天冷了，老公最馋这下酒菜，越煮越香，鲜美到流口水，简单易做！
家里聚餐，平日里吃饭喝酒总得来几个喜欢的下酒菜，天气越来越冷了，喝点小酒对暖身很有作用，但是也不能光喝酒，做几道美味的下酒菜喝起来才是滋味，平日里最简单的下酒菜就是油炸花生米，还有一些凉拌菜菜，但是天冷了总想吃点热乎乎的饭菜下酒。
我老公可以说是爱酒人士，每顿饭都离不开白酒，每天都会来一小碗，我也是经常研究美食，没事的时候就给他做几道下酒菜，可是唯独这道菜他特别喜欢吃，鸡爪烧鹌鹑蛋，这道菜鸡爪鲜香入味，下饭也下酒，再加上几颗鹌鹑蛋一起，味道简直是赞不绝口，鸡爪本身就是含有丰富的胶质，如果女人吃多点还有一定的美容作用呢。
这道菜可不是红烧鸡爪，是在这个基础上又增加了“动物中的人参”之称的鹌鹑蛋在其中，一点点小创新。全家人都特别爱吃，尤其我家的孩子，专挑里面的鹌鹑蛋吃，鲜香入味，一口一个特别过瘾。煮的时间越长，
鹌鹑蛋和鸡爪在一起越入味，口感越棒。天冷了，老公最馋这下酒菜，越煮越香，鲜美到流口水，简单易做！女人要想皮肤更好，一起来看看具体的做法吧。真的非常简单！
名称：【鸡爪烧鹌鹑蛋】
准备食材：鸡爪子、鹌鹑蛋、蒜、干辣椒、葱、生姜片、八角、酱油一勺、老抽少许、白糖、香醋、料酒适量。
做法步骤：
1、把买回来的鸡爪洗净厚，剪掉脚趾甲，切成小块待用。
2、锅中放入水（没过鸡爪的水量即可），将所有鸡爪冷水下锅，加入准备好的生姜片和少许料酒锅焯水，将焯水后的鸡爪捞出沥干水分装盘待用。
3、准备好的鹌鹑蛋放入锅中煮熟，剥皮备用。
4、锅里放上油烧热，炒香葱姜干辣椒。
5、接着加入焯水后的鸡爪下锅煸炒，然后在倒入鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。
6、翻炒片刻后，加入适量黄酒，炒均匀。依次再加入老抽，白糖，五香粉半茶匙炒开。
7、倒入适量的清水，水的量大概淹没食材的三分之二即可。然后盖上锅盖煮10分钟。
8、在煮的期间，把蒜拍碎剁碎备用，10分钟之后把蒜末放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。
9、最后大火收汁，出锅装盘即可上桌享用。
1、鹌鹑蛋一定要先煮熟了剥皮在炒，这样鹌鹑蛋更鲜美入味，
2、鸡爪把指甲剪掉后做，吃起来会方便一点，如果嫌麻烦的话，可以不剪；
3、喜欢吃辣的朋友，可以多加一些干辣椒。
