大家好！我是小菜，今天给大家带来的美食是芝麻豆沙南瓜饼。南瓜虽然是甜类蔬菜，但是它里面含有一种叫果胶的物质，能够调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收缓慢，可溶性纤维能够推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖的上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降，所以老年人也可以经常食用南瓜哦。南 瓜里面含有丰富的矿物质，为孩子们的生长发育提供重要物质。今天小菜做的这款南瓜饼，纯手工的，豆沙馅自己做，我一般分两份，一份豆沙加糖，一份不加糖，这样老人孩子都可以吃。这款饼子，是少油小火烙出来的，比较健康不易上火，非常实惠营养的一款饼子。好了下面就跟着小菜来学习一下这款饼子的具体做法吧。
芝麻豆沙南瓜饼的成品美图
菜名：芝麻豆沙南瓜饼；配料：南瓜200克，糯米150克，白糖20克，豆沙馅120克，白芝麻适量；特色：软糯香甜，营养丰富，好吃不上火。
芝麻豆沙南瓜饼的配料美图
芝麻豆沙南瓜饼的做法如下：
1，准备南瓜一块，切去外皮，南瓜瓤，南瓜籽，在清水下面冲洗干净，沥干水分后把南瓜切成块状入蒸盘。起蒸锅，锅底加足量的水，架上蒸笼，南瓜入蒸笼蒸熟。蒸熟后把南瓜盘里面蒸出的多余水分倒入另外一个碗内备用，趁热加入适量的白糖，然后把南瓜压成南瓜泥，放凉备用。
2，然后在南瓜泥里面加入糯米粉，搅拌均匀，接着揉成光滑的面团，盖上盖子松弛10分钟（由于每个南瓜的吸水性不同，如果太干的话我们可以把南瓜盘子里面的南瓜汁倒入搅拌，如果太湿的话再加入少许糯米粉搅拌），松弛了的南瓜面团平均分成8个剂子（大概每个剂子50克左右），把每个剂子揉光滑备用。
3，提前一个晚上把红豆先泡发一个小时，再开火煮熟，接着焖至2个小时，再次开火煮至豆子熟烂，喜欢吃甜的就趁热加适量的糖，用勺子或者其它工具把豆子压成豆沙泥，接着把豆沙泥也分成8个等分。取一个面团用手压扁，中间放一个豆沙团子，像包包子一样收口捏紧。
4，然后把盘子里面倒入适量的白芝麻，把我们刚刚包馅的团子放入芝麻里面滚动，使面团子全身都沾满芝麻（如果不好沾的话可以蘸少许水哦），然后轻轻压扁；接着就可以起平底锅，开火，锅底刷少量的植物油，放入我们处理过的饼胚，用中小火把两面都烙成金黄色，接着从锅的边缘淋入适量的清水，盖上盖子焖熟即可。
5，几分钟即可，打开盖子，取出一个尝一下，熟了就可以装盘，开吃吧。甜的孩子们吃，无糖的老人吃，两全其美哦。
