大家平时煮鸡蛋无非就两种吃法，白水煮和茶叶蛋，茶叶蛋相比较煮鸡蛋来说，味道和色泽方面就更胜一筹啦！今天教大家另一种煮法，煮出来的比茶叶蛋入味，早晨起来吃早饭也好，午餐配餐也好都非常合适。卤鸡蛋别用茶叶了，用它煮，入味鲜香，吃起来比肉都解馋。今天教大家乡巴佬卤鸡蛋，为什么这么做呢？是因为家里孩子不接受白煮鸡蛋的味道，可能是因为蛋黄有些腥味，用香料腌制之后，鸡蛋的腥味没了，香料的味道也完全进入到鸡蛋中，好吃又好做。
By 小圆食记
配料：
白煮蛋 7个、八角 3克、花椒 3克、桂皮 5克、香叶 1克、生抽 10克、老抽 8克
烹饪步骤：
1.·食材· 白煮蛋 7个、啤酒 300ml 花椒 3g、桂皮 5g、八角 3g、香叶 1g 冰糖 15g、生抽 10g、老抽 8g
2.锅中放入白煮蛋，再倒入啤酒没过鸡蛋
3.放入花椒、桂皮、茴香、香叶、冰糖、盐、生抽、老抽
4.开大火，关盖煮沸
5.煮沸后，转小火卤约15分钟
烹饪小贴士：
1、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。2、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。3、不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。4、根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
你学会了吗？
