说到油条，相信大家都很熟悉，油条和豆浆是绝配，在北方的家庭中，它们是最常见的一种早餐了。油条相对于包子和馅饼而言，制作方法更简单，只需要将和好的面团放入油锅中一炸就可以了。
在路边小摊上也有很多卖油条的，但是在这里不建议大家去小摊上购买油条，因为他们炸油条的油是经过反复使用的，时间长了里面就会产生很多的有害物质，对人体健康是有一些危害的。
炸油条很简单，自己在家也完全可以做出来，自己做的油条要比外面卖的更卫生更健康，而且味道也可以根据自己的口味，来选择制作。我们在家做油条的时候都喜欢在面粉中加入酵母和鸡蛋。
这样做的话，我们可能会觉得油条做出来会更加的劲道好吃，其实这种想法是完全错误的，我们在炸油条的时候，千万不要再放鸡蛋和酵母了，接下来就给大家分享一下，炸油条的最佳做法。
准备食材：无铝泡打粉12克，小苏打三克，冷牛奶250毫升，中筋面粉400克，食盐5克，食用油20毫升
首先我们需要和面团，在碗中加入3克小苏打，12克的无铝泡打粉，冷牛奶250毫升，搅拌均匀。然后再放入中筋面粉400克，5克的食盐，20毫升的食用油，将它们混合在一起，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发10分钟。面团醒发好之后，先放在案板上揉一会儿，这样能够让面团的表面更加的光滑。
将面团整理一下，改成长方形的面皮，在面皮上刷一层食用油，然后再翻面也刷上食用油，盖上保鲜膜，醒发三个小时。当然为了节省时间的话，也可以在前一天晚上把面团发酵好，放在冰箱中低温发酵一晚上，第二天早上就能够直接使用了。
面皮儿醒发好之后就可以用来炸油条了，在锅里倒入适量的食用油，开小火加热，在油温慢慢升高的过程中，将面皮切成小方条，两个叠在一起，用筷子按压一下，然后用双手稍微一拉放入油锅中炸，炸到油条表面金黄，并且全部飘起来的时候就可以出锅了。色泽金黄，酥脆入味的油条就制作完成了。
看到这里大家是不是都明白了，在做油条的时候千万不要再放鸡蛋和酵母了，我们只需要将小苏达和无铝泡打粉放在冷牛奶里面，然后再用冷牛奶来和面就可以了。这样制作出来的油条更好吃。喜欢吃油条的朋友们，不妨按照上述做法尝试一下。
