说想麻辣香锅，不少妹子们又开始流口水了吧？可以做香锅的食材很多，能搭配出各种品味，荤的，素的，荤素搭配的、有海鲜有肉的......，它的口感麻辣而香，单看那色泽，就会令没胃口的人看它一眼都会食欲大开。上口不吃到浑身冒汗不罢休，这个菜一年四季都深受欢迎，而我却在冬季更是独宠它，吃后浑身暖暖的，越辣越麻越想吃，好吃的停不了口。
其实麻辣香锅做起来并不复杂，您只需准备好所需的调味料和一些喜欢的食材就好。在准备过程中一定要注意荤素搭配，蔬菜一定不要忘记，这样营养才不单一，而且蔬菜还可以很好的缓解其它食材的油腻感。
这次我用的是现成的麻辣香锅料，如果您家中没有，可以用郫县豆瓣酱炒制，也可以用火锅底料来搭配，怎么省事怎么美味怎么来，您也快点试试吧！
所用材料
鱿鱼 海虾 木耳 香芹 秋葵 藕 麻辣香锅料 姜
具体做法：
1将鱿鱼去掉表面的黑膜，斜45度角切出花刀。如果您不会或者懒得打花刀，那就直接切段或才切块都可，只是没有切花刀漂亮，但味道是一样的。
2将鱿鱼入沸水锅中，看到打卷就立刻捞出。时间不要太久，容易把鱿鱼焯老。
3藕去皮后切成薄片，用白醋略泡洗，然后也入锅中略焯捞出。
4秋葵去蒂沸水略焯变色即捞出。焯好的炒葵，最好捞出后投入冰水中，以保持其脆脆的口感。
5锅中放适量油，加入海虾炒至变色，出虾油后盛出。炒虾时可以用锅铲轻压虾头，让虾膏渗出，这样油的鲜味更浓，色泽也更红亮。
6利用锅中底油，加入姜片和香麻辣香锅料炒香。这个料，您要根据上面的用料来定，我放的比它标注的略少些，微辣微咸。油多点炒出来更好吃，这个您自已定，我就放了比平时炒菜多一点的。
7依次倒入藕片，木耳，鱿鱼卷略翻炒。
8再倒入切段的秋葵，香芹然后炒匀出锅。如果量大，您可以放在干锅中慢慢加热着食用。
美美的享用吧！
