“春天到了，夏天还会远吗？”随着天气渐渐转暖，人们又可以开始吃上烧烤了，每次吃烧烤，总是少不了有一盘煮毛豆，这样多年的习惯一点都没变，坐在烧烤摊前，桌子上摆着各种串儿，再配着啤酒、毛豆，实在是一种享受，非常适合在夏季的晚上吃，其实对于喜欢吃毛豆的朋友来说，想必平时也会在家尝试煮毛豆，不过一般情况下，我们总是把握不到烧烤摊主煮毛豆的精髓，所以煮出来的毛豆便容易出现不入味的情况。
其实想要吃上一份色泽翠绿又入味的煮毛豆，当然是需要有技巧的，只要将其中的技巧把握到位，那么煮好的毛豆吃起来必然会是非常美味的，大家不用担心，我会在食谱中将煮毛豆的过程步骤详细的分享给大家，这样你在家便可以吃上美味的煮毛豆，而且我的这种做法也是比较独特的，是搭配啤酒煮的，保证比大排档的还要好吃，毛豆中含有的纤维，与啤酒搭配起来，对人体是非常有好处的，而平时不喝啤酒的，用这样的方法煮出来的毛豆，相信你也可以完美接受。
备用食材：毛豆500克，啤酒100毫升，酱油适量，盐适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量；
制作过程：第一步，首先将毛豆清洗干净，用厨房剪刀，将毛豆的头尾剪掉；
第二步，在一个比较大点的盆中，添上清水，撒上一小把盐，放入剪掉头尾的毛豆，浸泡10分钟入味；
第三步，锅中加上水，加上酱油、盐、香叶、八角、桂皮和干辣椒，同时放入处理好的毛豆，大火煮开；
第四步，接着加上啤酒，盖上锅盖，大火煮15分钟，即可关火；
第五步，煮好的毛豆与汤汁，放在冰箱中冷藏过夜，即可开吃。
烹饪小技巧：1、在煮毛豆的时候，别傻傻的只会加上水煮，除了加水，再加上点啤酒，啤酒本身与毛豆便是非常完美的搭配，毛豆中的纤维能够与啤酒发生反应，对人体起到好效果，其次用啤酒煮毛豆，会使得毛豆吃起来，有一种独特的香气，吃起来的口感特别棒，很多人都不知道这个小妙招，难怪煮的毛豆，发黄又不入味。
2、另外煮毛豆，很多人会发现总是不入味的情况，大家只要记住，别直接将毛豆下锅煮，提前做好将毛豆放在淡盐水中浸泡的这一步，将这一步做好了，毛豆会非常的入味，而且色泽也会翠绿，保证你煮的毛豆，比烧烤摊卖的还好好吃。
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