红椒酿肉
食材：猪肉馅、红椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、耗油、生抽、白糖、香叶、八角
做法
1、葱姜切成末，准备一个空碗，放入肉馅，加盐、胡椒粉、料酒、耗油搅拌均匀，最后打入一个蛋清搅拌；
2、红椒去籽，从中间切开，搅拌好的肉馅，塞入红椒中；
农家小炒肉
食材：五花肉、青红椒、葱段等
做法
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；
5、翻炒均匀，加入青红椒；
6、继续炒匀，加入剁椒；
7、加入生抽；
白灼虾
食材：虾、盐、料酒、姜、葱、香菜、油、蒜
做法：
1、剪去虾须，虾脚和头部的刺，洗净待用。
锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油烧开。水开后，倒入虾2-3分钟即可，捞起装盘。
肉酿香菇
食材：肉末适量；香菇适量；盐，生粉，生抽适量；鸡蛋一个；油，葱花适量；生菜叶两大片
做法
1、如果有新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟
2、泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里
3、将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧
4、热锅倒油，开小火。
将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄，已经闻到好香啦！
5、全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透
6、一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇
