文香而不腻的几道家常菜,待客家宴有面子,花不了几个钱特管用

旅游 小小谈美食 2021-12-24 02:19

原标题:文香而不腻的几道家常菜,待客家宴有面子,花不了几个钱特管用

蒜炒腊肉

食材:腊肉、大蒜、红椒、料酒、油

做 法:

1、腊肉洗一下,放清水中煮开,捞起切小片沥干水待用。

2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。

3、锅中放少许油,将腊肉块放入小火炒出香味。

4、加入大蒜。

5、放少许料酒。

红椒肉丝

做法

1、红色大辣椒1个;猪肉一小块瘦肉;蒜3瓣切成片;姜两片切成丝;淀粉1小勺;酱油适量;花椒适量;盐适量

2、把瘦肉切成丝,加入一小勺淀粉,适量的酱油,搅拌均匀。

如果觉得颜色不够,也可以加入一两滴老抽。

3、把青椒和红色辣椒洗干净后,都切成丝。红色辣椒主要是因为炒出来颜色好看。然后把蒜切成片,姜切成丝。

4、锅热后倒油,油热之后放入肉丝...不停翻2-3分钟,然后把肉丝捞出来,放入干净盘子里。

西兰花炒虾仁

食材:西兰花1个、虾仁10只、蒜头3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、生粉少许

做法:

1、先把蒜头切成蒜末;虾仁用少许生粉和盐抓匀先腌制10分钟左右。

2、把西兰花泡一下盐水,切小块清洗干净,西兰花下锅,水烧开后继续煮2分钟至熟透后捞起沥干水。

3、锅里倒少许油,下蒜末爆香,接着把虾仁倒入锅中翻炒变色。

孜然鸡翅

食材:鸡翅根100克 鸡翅中150克 鸡翅尖50克、姜2克 葱2克 孜然2克

做法:

1.将鸡翅正反面切几刀,以便腌制时入味。

2.将佐料加入鸡翅,搅拌均匀。

3.切姜片,放入碗中,搅拌均匀。腌制1个小时。(可以前天晚上腌好,放入冰箱保存。)

4.腌制好后,下入锅中(姜片去掉),正反面轮流煎至金黄。

5.倒入之前留下来的调料,正反面均匀撒上孜然粉,不断翻面

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