封坛小知识2:封坛酒怎么存储?

旅游 酒业快讯 2021-12-23 08:49

原标题:封坛小知识2:封坛酒怎么存储?

皇沟国永馥合香盛世封坛大典正在井然有序的推进中,馥合香封坛酒的销售也在持续进行中,从12月14号发售至今,已过了近10天时间,相信很多朋友都为自己重要的人封上了一坛皇沟馥合香白酒,酒虽好,但2.5L的体量大多数人都不能一饮而尽,今天小编就教大家如何存储封坛酒。

正确的储酒容器

在众多储酒容器中,陶坛是最好的器具,因为陶坛的透气性较好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合,从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒体的“吐纳交融”促使封坛酒在贮存过程中不断陈化老熟,醇厚柔和。

传统的坛口密封方法

坛口的密封应该采用传统的手工工艺。首先在酒坛封口处刷一层糯米粉熬制的土浆糊,覆上纯天然绿竹提取的竹帛,再盖上纤维布及象征喜庆吉祥的红棉,最后以浸过老酒的强力老麻绳扎紧密封。这种天然传统的密封坛口的方法,密封性更好,不容易让外界气体进入坛内,白酒也不会轻易漏气、变质,最大程度的保留封坛酒最原始的风味。

适当的存放时间

封坛酒存放年限越久,酒体老熟度越高,香味越是纯净,但是不同香型的白酒仍然有其本身最合适的存储年限。酱香型的封坛酒一般存储5年,浓香型封坛酒存放时间比酱香短,一般而言三年是最佳时间,清香型封坛酒的储藏时间最短,一般为一年左右,然而馥合香型封坛酒的储存年限有长达6年之久,真正印证了“酒是陈的香”,这句白酒界的至理名言。

成品的馥合香型白酒可以开坛即饮,也可以继续存放,历经时光的洗礼,彰显岁月的醇柔。

适宜的存放环境

封坛酒存放在酒厂的专业环境中效果最好,有利于酒体的进化,比如皇沟酒厂的天香酒窖,就是专门为封坛酒的存放而建。当然,普通家庭也可以存放,将酒坛置于通风干燥、避光的环境里,相对环境温度应保持在5-25℃左右,这种环境存放封坛酒也不失为一种适宜的方式。

以上就是小编为大家分享的一些封坛酒的存储方法,其实封坛酒,封藏的不仅是老酒,更是时光中故事的味道,试想一下,封一坛馥合香老酒,待到若干年后,和家人、朋友一起,启坛而饮,是一种多么别样的感觉!

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