茄子别炒着吃了，秘制起来，鲜嫩爽口，一次秘制5斤不够吃
茄子别炒着吃了，这样秘制起来，鲜嫩爽口，一次秘制5斤不够吃，老公特别喜欢吃我做的蒜茄子，每次做蒜茄子的时候老公要比平时多吃2个馒头，所以茄子是我家经常购买的食材，一买就是好几斤，我们这边的茄子价格很便宜，长茄子8毛钱一斤，圆茄子1块钱一斤，今天我就来教大家蒜茄子的做法，东北蒜茄子的正宗做法，鲜香嫩滑，开胃下饭，出锅全家抢着吃。
生活中很多人都比较喜欢吃茄子，因为它的口感和肉一样，很嫩滑，而且营养也很丰富，含有多种维生素和微量元素，可以提高身体的抵抗力，平时多吃点茄子还可以美容抗衰老，降低身体的胆固醇，做法更是数不胜数，我们常见的做法就是炒着吃，做成包子或者饺子馅饼等，其实这不是做好吃的做法，最好吃的做法就是将它做成蒜茄子。蒜茄子大家都吃过吗？
茄子别炒着吃了，这样秘制起来，鲜嫩爽口，一次秘制5斤不够吃。蒜茄子可以说是东北一种很特色的菜，做法非常的简单，做蒜茄子一般用的都是长茄子，选茄子的时候要选一些体校比较小，比较嫩的，这样做出来的茄子会更鲜嫩好吃。将茄子清洗干净之后去掉茄子蒂，然后上锅蒸熟，大约蒸16分钟左右，将它取出来，用刀子或者筷子将茄子划开，让每一个茄子都张开口，放凉备用。
准备2头大蒜拍散去皮将它放在蒜臼子里捣成蒜泥，在里面加入适量的盐搅拌均匀，然后用勺子取一小块蒜泥放在茄子上，将它平铺开，全部做好之后放在一旁备用。准备一个保鲜盒或者是一个大一点的碗，在里面撒上一层食用盐，将做好的蒜茄子放在里面，然后再在茄子的上面撒上一层食用盐，这样撒一层盐放一层茄子，最后撒上一层盐，盖上一层保鲜膜密封腌制1天左右，1天之后去吃来就可以吃了。可以直接吃，还可以调个料汁蘸着吃，碗中倒入适量的生抽，香醋和香油，喜欢吃辣的再来点辣椒油简单一拌，蘸着吃，也是非常不错的。
茄子这样做大家都吃过？这就是东北蒜茄子的做法，做法是不是特别的简单？，鲜香嫩滑，开胃下饭，出锅全家抢着吃，喜欢朋友可以照着这个方法来做一下，比炒着好吃多了，这道蒜茄子时我家经常吃的一道菜，每次我一做就是5斤，几天就吃完，真的是非常好吃，没胃口的时候来上一盘，瞬间让你的食欲大增，超级下饭。用来配饭配馒头都是很不错的，在我家最好吃的一道菜莫过于蒜茄子，比大鱼大肉还好吃，一天之中我家可以不吃肉，但是不能不吃蒜茄子。
