秋冬季此菜9元买2斤，再贵也要买，锅中一炸，鲜香酥脆真好吃
秋冬季这菜9元买2斤，再贵也要买，锅中一炸，鲜香酥脆真好吃。今早上去菜市场买菜的时候碰到有卖菠菜的，顺便问了问价格，4.5元一斤，很久没有吃菠菜了，所以我买了2斤。秋冬季多吃点菠菜对身体是有很多好处的，尤其是孩子吃菠菜可以促进发育，增强抵抗力，菠菜中含有多种维生素和微量元素可以润肠通便，促进人体的新陈代谢，无论是大人和孩子平时多吃点菠菜好处多多。用菠菜还可以做成各种好吃的美食，今天我就给大家分享一道非常好吃的美食，锅中一炸，鲜香酥脆，我家一周孩子少做3回。
这道美食是用菠菜和胡萝卜作为馅料来做的一道馅饼，都是一些营养比高的食材，做出来的馅饼外酥里鲜，非常好吃，刚出锅的时候口感是超级棒的，我一顿能吃3个，而且做法特别的简单。下面我就把这道馅饼的做法分享给大家，都说菠菜和胡萝卜天生是一对，搭配在一起超级好吃，直到今天我才真正体会到了它的美味，说的一点都没错，馅料相当的好吃。菠菜和胡萝卜搭配在一起做为馅料你们吃过吗？
首先来和面，根据家庭人员的量在盆中倒入适量的面粉，家里还剩半个南瓜，将它处理好切成薄片放再锅里蒸熟，用蒸熟的南瓜泥来和面，做出来的面团会更好吃，加入一勺盐增加面粉的筋性，搅拌成絮状之后打入一个鸡蛋，打入一个鸡蛋可以使做出来的面团更柔软，最后和成偏软一点的面团，放在温暖的地方醒面半个小时左右。
利用醒面的时间现在来准备馅料，一把菠菜择干净，黄叶和烂叶一定要去掉，然后用清水清洗干净放在锅里焯水40秒捞出来过一下凉水，然后两手攥干菠菜的水分用刀切碎装入盘中备用，再来准备一根胡萝卜清洗干净之后切成胡萝卜丁和菠菜放在一起，在碗中打入2个鸡蛋搅成蛋液放在锅里炒成鸡蛋碎，一把粉丝提前泡发好捞出来切碎和它们放在一起，加入一把虾皮，一勺胡椒粉，一勺食用油搅拌均匀，先锁住馅料的水分，使馅料更加的鲜嫩，还不出水，再加入适量的生抽和蚝油，最后淋入适量的香油，搅拌均匀备用。
面团这个时候已经醒发好了取出来放在案板上搓成长条，整理成面剂，将每一个面剂都揉成圆面团然后按扁，用擀面杖将它擀成椭圆形的面饼，在面饼上铺上调拌好的馅料，先将面片的下半部分折叠过来盖住馅料，然后再将上面的那一部分折叠过来，封口处按压紧实，如果按压不紧实，可以在边缘涂上一层清水，两面的收口处用铲子按压一下，这样不但好看，还可以使封口处封的更紧实全部做好之后先放在一旁备用。
锅中倒入油，油温6成热时，下入做好的馅饼，炸至表面定型之后用筷子勤翻动，等他们全部飘起来，两面都是金黄色的时候，就证明已经熟了。由于这些馅料都是熟的，所以不需要炸很长时间，炸的时候开小火炸，由于面团添加了南瓜所以它不会吸油，吃起来一点都不油腻，外皮是南瓜制作的，口感非常的酥脆松软，馅料非常的鲜美，添加了虾皮，还能补钙，对我来说一顿吃6-7个不成问题。菠菜和胡萝卜这样做真的是非常好吃，简单一做鲜香酥脆，自从学会后我家7天至少吃3次，2天不做孩子就吵着要吃。现在波菜的价格也不是很高，大家可以买点在家做一下，锅中一炸，鲜香酥脆真好吃，大人孩子都爱吃。
