立冬后多吃此饼,5毛钱一斤,做成早餐香甜绵软,孩子一顿吃一盘

旅游 琦先生爱美食 2021-12-23 07:27

原标题:立冬后多吃此饼,5毛钱一斤,做成早餐香甜绵软,孩子一顿吃一盘

立冬后多吃此饼,5毛钱一斤,做成早餐香甜绵软,孩子一顿吃一盘

立冬后我家常吃的一种食材就是红薯,香甜绵软而且营养丰盛,红薯是我们全家人的最爱,记得小时候一出家门口就是一大片红薯地,每年的秋冬季我总会跟着父母在红薯地里挖红薯,刚出土的红薯颜色鲜红,有时候会忍不住将红薯稍微一擦,吃上一口,咯嘣咯嘣的口感非常脆,今年妈妈又在老家种了半亩地的红薯,足足产了500多斤,父亲需要用三轮车拉好几次才能把它全都收家里来,每年的这个时候我们这边的红薯价格是非常便宜的,好的5毛钱一斤,不好的则是按筐卖,你们那边的红薯多少钱一斤呢?

前几天回老家的时候在家里拉了2袋子红薯回来,立冬后多吃点红薯对身体是非常好的,可以提高身体的免疫力,一般大家都会将红薯烤着吃,蒸着吃,或者用来熬粥喝,但是我家吃的最多的一种方法是将它做成早餐饼,不烤不蒸不煮,香甜又绵软,孩子一顿吃一盘,今天我就来告诉大家这道红薯饼的做法,立冬后我家这样吃红薯,不烤不蒸不煮,香甜绵软又营养,真解馋。

首先准备红薯将它清洗干净之后切成小薄片,红薯片的厚度根据自己的爱好来定,当然红薯片切得越薄可以减少熟的时间,将切好的红薯片放在碗中备用,立冬后多吃它,5毛钱一斤,做成早餐香甜绵软,孩子一顿吃一盘。

碗中加入三个鸡蛋,加入少量的食盐和五香粉或者是胡椒粉,再加半碗清水,将鸡蛋液搅拌均匀,再加入半碗的面粉,搅拌成面糊状,放在一边备用。

电饼铛预热,将红薯片放在调制好的面糊里,使红薯块都粘上面糊,用筷子夹着放在电饼铛里,盖上盖焖一分钟左右。

一面煎好以后再翻面煎另一面,两面都煎至两面金黄即可,盛出装盘即可。

【二条有话说】

1、这种做法尽量选择水分较小的红薯,有的地方产的红薯水分较足,吃起来口感偏硬,这种的红薯做出来的红薯小饼是不好吃的。

2、调制面糊的时候要加少许的调味品,尤其是五香粉和胡椒粉,能起到去腥的作用,(鸡蛋液的腥味较大)

3、煎的时间不宜过长,因为红薯片本身就很薄,煎时间长了容易让面糊发硬或者是煎糊,这样吃起来营养口感!

到这里红薯饼就介绍完了,不烤不蒸不煮,简单一煎,香甜绵软又营养,孩子们都挺喜欢吃的,我家孩子能吃一大盘,小伙伴们在家吃红薯的时候可不要直接煮了,试试这样做,比煮的好吃,比烤的香,另外还能增加孩子的食欲,现在的红薯正是便宜的时候,可以在家试着给孩子做一下!

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