冬天,谁都会爱吃这一锅热气腾腾的锡纸花甲粉,实在太香了

旅游 王雪芳 2021-12-26 07:16

原标题:冬天,谁都会爱吃这一锅热气腾腾的锡纸花甲粉,实在太香了

我家很喜欢吃粉丝,粉条这一类的食品,所以家里除了常备鸡蛋之外,粉丝也永不断货,对我家来说粉丝可以煮一切,牛肉牛杂粉丝,三鲜汤里粉丝打底,鸭血鸭肠粉丝汤那才鲜美,油豆腐粉丝汤,蚂蚁上树,泡菜粉丝,酸菜粉丝以上这些还都太普通,宁波人喜欢吃海鲜,黄鱼粉丝,鲳鱼粉丝,梭子蟹蒸粉丝,大虾煮粉丝才是更常吃的家常味,反正我们家煮什么只要加一把粉丝进去,就没有不爱吃的。

今天买了一些花蛤,这是最便宜最普通的小海鲜,我用锡纸做了个碗,做成锡纸包花蛤粉丝,再加一点金针菇进去,原本都是便宜食材,却是一加一远远大于二,成了一道受欢迎的菜。

有些地方花蛤叫花甲,花甲粉是夏天宵夜的标配,再来几瓶啤酒,价廉物美,所费不多,享受却一点不差,只不过外面夜宵摊里的花甲粉,一律追求香辣,会做得很油腻,家里做完全可以避免。此外花甲粉也不是夏天的标配,冬天吃也非常合适,因为这个锡纸包非常保温,把花蛤和粉丝放在里面一起煮开,除了香气特别浓烈之外,还能比较长时间的保温,最适合冬天享用,咱们自己家里吃饭,只求一个香一个暖,另外一个就是价廉物美了。

【锡纸花甲粉】

主料:花蛤300克,金针菇1小把,粉丝2小把

辅料:小葱1根,蒜3瓣,洋葱三分之一个,红尖椒1支,姜3片,豆瓣酱1勺,蚝油1勺,生抽10克,芝麻香油5克,料酒30克

做法:步骤1、花蛤首先要把泥沙养净,买来的时候已经养干净了最好,再清洗一下就可以了;

步骤2、绿豆粉丝放在凉水里泡软,中间可以剪一刀,方便夹取;金针菇剪去根部,撕成细条清洗干净备用,葱、姜、蒜、洋葱、红尖椒都切细备用;

步骤3、准备好调料,最后都加在一个碗里搅拌均匀;

步骤4、找一个砂锅,把锡纸放进去做成一个碗状,冬天用锡纸做碗,可以很好地达到保温的效果。

步骤5、先放入粉丝和花甲,再放入金针菇;

步骤6、放入葱姜蒜等各种调料;

步骤7、把调料最放淋上去

步骤8、再放入一小碗水,花甲粉里面有点汤汁才好吃哦

步骤9、所有的食材调料一次性放好,接下来就交给煤气灶吧。

步骤10、把边角的锡纸都包起来,形成一个封闭的空间,连砂锅一起放在火上,煮5分钟,香味会飘出来,也能听到花蛤打开的声音,非常美妙。

几乎所有人都爱吃这一锅香气四溢的锡纸花甲粉!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐