雪后冷冷冷！烟台人都离不开这碗热气腾腾的面……
烟台又双叒降温了！
暴雪、寒潮、大风……光是看着这些字眼，身体就已经瑟瑟发抖了有木有！随着一波波冷空气来袭，冬天“咻”地一下来了，“入冬四件套”也冲上了网络热搜。
糖炒栗子、烤红薯、热奶茶、糖葫芦……这些“冬日必备”的食物一下肚，胃里满满的，幸福感也油然而生。
当然，要说最能为冬天注入灵魂的，还得是一碗热气腾腾的面。
众所周知，山东是面食大省，而烟台人对面条的爱更是深切，无论是宴会酒席还是日常三餐，总少不了一碗面。
待客的面是寓意“福寿绵长，长长远远”，日常生活中的面又是简便快捷，还能饱餐一顿的美味。
那么烟台都有哪些好吃的面馆呢？今天文旅君就来给大家说道说道~
01/王福禄蓬莱小面
说到吃面，烟台人总能滔滔不绝，从面条的种类到制作工艺，样样都能如数家珍，不可不谓“精通”。
而能让精通吃面的烟台人都竖起大拇指的蓬莱小面，可以说是经典中的经典了。
作为省级非物质文化遗产，蓬莱小面无论是原料还是制作工艺都极其讲究，海鲜卤更是在面条界独树一帜。当然，要想吃到一碗最正宗的小面，还得去蓬莱寻。
今天文旅君给大家介绍的王福禄蓬莱小面，就是一家连当地人都赞不绝口的“口碑老店”。
满满一大海碗的小面，价格实惠得让人震惊，大多三块钱一碗起步，真正物美价廉没得说~
图源：大众点评@玫瑰肉丸子
口味上的选择也很多样，基础版的包含鱼卤、扇贝、海蛎、海胆、骨汤等，进阶版的还有大虾、海参、鲍鱼、海肠面。可以说是一碗包罗万象的“海鲜盛宴”。
除了小面，店里还有咸菜和调料的“自助区”，十余种自由搭配，任你挑选~
图源：大众点评@花花小兔子
图源：大众点评@钢琴上的喵星人
02/权家大娘面馆
图源：大众点评@左右面
同为省级非物质文化遗产的福山大面，与蓬莱小面相呼应，也是烟台人离不开的面之一。
同样以海鲜做浇头和卤，却比蓬莱小面配料更加丰富，每一种海鲜都是新鲜大块儿的，汤底面条完美融合，新鲜美味尝得出、看得见！
图源：大众点评@偷到月亮了吗
在美食云集的“鲁菜发源地”福山，要想吃最正宗的大面，还得去权家大娘面馆。
权家的福山大面，拥有柔韧爽滑、卤汁鲜美的独特口味，吸溜一口便能感受到大面的筋道，无疑是面食爱好者的天堂。
大众点评@百味佳
招牌炝锅面超级香！大片肥润的猪头肉和新鲜大虾看得见，面条软滑、汤浓味美，咸鲜香一应俱全。喜欢弹牙口感的强烈安利大娘炒面，满满一大盘超级实惠，裹着酱汁的面条与炒瘦肉、青椒、洋葱等食材一起，入口层次感分明！
图源：大众点评@左右面
除了面条，店里还有传统鲁菜也值得一尝~福山烧小鸡、三不沾、樱桃肉……绝对让你吃过一次就忘不了~
03/海阳郭城摔面
除了福山大面和蓬莱小面，烟台还有一种面，曾因《舌尖上的中国3》热播而走红，它就是海阳郭城摔面！
郭城摔面始于清朝康熙、雍正年间，距今已有三百余年的历史，如今的郭城摔面不仅仅是一道特色美食，也作为山东省非物质文化遗产声名远扬。
留心观察的友友们或许会发现，任何一家地道的摔面馆，大老远就能听到面条撞击案板的“砰砰”声响。而郭城摔面之所以好吃，离不开两大秘诀：一是调面只放盐和碱，形成面的“筋骨”；二是用摔打代替揉面，这样做出的面更有韧性，口感也更好。
那么，这么好吃的郭城摔面哪里有呢？
不必跑远，在烟台市区的锦绣江南（长生店）就能吃到！
到店先点一碗海阳摔面，汤头是猪骨熬制，入口鲜美，清淡而不寡淡，面条是意料中的劲道有嚼头，浸透了大骨汤的滋味，爱吃面的友友千万别错过！
除了汤面，还推荐大家尝尝热乎乎的锦绣江南砂锅鱼肉汤！天目湖优质“野生胖鳙鱼”经过六小时炖煮，鱼汤雪白，一口鲜到掉眉毛！再搭配一叠外脆里嫩、肉香四溢的百纳上炉烤鸭，神仙日子也不过如此啦~
04/阿福羊肉面馆
图源：大众点评@易懂a
阿福羊肉面馆是不少老烟台人的心头好，种类不多，却是样样精品。进门的一口大锅里炖着羊肉、羊肠、羊肚，一年四季，飘着阵阵肉香。
图源：大众点评@珊珊酱
图源：大众点评@于果果
到店可以选择羊肉面或羊杂面，羊肉酥烂，肥而不腻；羊肠微微弹牙有嚼头，卤得非常入味又鲜美。面条则是类似竹升面的细碱面，久煮不烂，口感软滑。
图源：大众点评@开心市民林仔仔
点睛之笔是桌上的辣油，吃面的时候加一点进去，高汤瞬间有了灵魂，一碗吃不够！不过店里的辣油口味比较重，建议不能吃辣的友友谨慎尝试哦
05/思泊湖兰州牛肉面
图源：大众点评@雁落云飞
大口吃面，大口吃肉，分量十足的牛肉面不能少！
在全国众多种类的面里，拉面可以说是“独领风骚”。传统拉面虽源自西北，却在烟台大放光彩，从饭店餐厅到家家户户的饭桌，烟台人对拉面的爱可见一斑。
图源：大众点评@emi29
走进思泊湖兰州牛肉面馆，咕嘟嘟的大锅里面条翻滚，一旁铁锅里珍藏的高汤中，酱着滋味十足的大块卤牛肉......
图源：大众点评@国际老大哥
结实有劲儿的拉面师傅抻着面条，不断拉开又合拢。临上桌前，舀一勺高汤，放上白萝卜片和香菜末，再结结实实搁几大块牛肉，最后再点上一点辣油，顷刻间，一碗热腾腾的牛肉面就被送到客人面前了。
左图：大众点评@RougeMustang 右图：大众点评@爱吃的探店er
劲道的拉面被咸淡适中的高汤包围，尝一口牛肉，软烂扎实，再搭配爽口的小咸菜，这纯手工的拉面与大块牛肉的完美搭配吃起来就是痛快！
店里除了拉面，还有各种各样的烧烤可以选择哦，大块肉串撸起来~
06/和府捞面
图源：大众点评@小小的胃有着大大的梦想
火遍上海的神级面馆——和府捞面在烟台火啦！爱吃面的你一定要来尝一尝~
图源：大众点评@可爱多多
汤是面的精华，和府也不例外。作为他们家招牌草本猪骨汤香卤猪软骨面，这汤底简直绝了！由猪筒骨与香料草本文火熬煮而成，味道超级醇浓鲜美！超大块的猪软骨，大口吃肉的快感get到了！
来和府，点一份酸汤安格斯肥牛面准没错！作为店里的人气爆款，绝佳CP一定是老坛酸菜+雪花肥牛，金黄酸爽的汤汁更是令人胃口大开！又嫩又滑的雪花肥牛吸饱了汤汁，秘制的老坛酸菜开胃爽口，面条劲道又弹牙！
图源：大众点评@王酉鸡
番茄雪花肥牛面，浓浓的番茄味道酸甜清新，特别开胃~大块的肥牛片配上爽滑的面条，吃起来十分过瘾，让人越吃越上头！再来一碗都不是问题！
图源：大众点评@小小的胃有着大大的梦想
喜欢“重口味”的友友不妨来一份麻辣鲜香的重庆肥肠面~看这红彤彤的色泽，光是闻着口水就止不住啦！肥肠软糯又有嚼劲，面条拌着红油一起下肚，一碗热腾腾的面，满足感爆棚！
07/友达面馆
图源：大众点评@吾凰
每一个城市里都有一家这样的面馆，安静地扎根在城市的角落里，用自由与静谧隔绝出一片天地，就像这家满满ins风的友达面馆，凭小清新的风格在烟台一众面馆中脱颖而出。
图源：大众点评@月二喵
来到友达，必点的招牌就是酸菜鱼面。一勺热油淋下，鲜香四溢，光是闻到香味，就让人蠢蠢欲动，想要立马开吃了！
图源：大众点评@是麦芽的香气
酸菜爽口，鱼肉嫩滑，最棒的是一根刺都没有，可以和面条一起大口吃！说到面，友达的面条也是一绝，精心擀制的手工面有粗细两种，粗面弹而韧，劲道可口；细面软而入味，非比寻常，搭配各种丰富的食材，轻轻松松干掉一大碗！
图源：大众点评@amethyst
特别介绍一下鱼面的完美CP——面筋包，这也是很多人钟爱酸菜鱼面的原因。一定记得先泡再吃！戳个小洞浸泡在汤汁里，咕噜咕噜，大约3分钟后，一口吃掉，幸福感拉满！
寒冷的冬日，唯一的念想就是回家煮碗热腾腾的面条吸溜下肚，鲜美的面汤从舌尖滑入食道，空虚的胃被温柔地打开，感受到的是实实在在的满足。
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