12月23日，国际油橄榄理事会在深圳举办第四届橄榄油品鉴体验会，品鉴体验会希望帮助对于橄榄油感兴趣的专业人士包括大众，更深入全面了解橄榄油和其营养价值，包括健康益处，更加熟练掌握橄榄油生活中的多场景用途。
现场，嘉宾们品鉴橄榄油，了解不同种类橄榄油都拥有哪些口感，同时讲解了如何从香味来辨别不同的橄榄油。
品鉴体验会上，国际油橄榄理事主会经济与推广部主管 Ender Gündüz对国际及中国橄榄油市场的现状和未来进行解读。现场，中国经济林协会油橄榄分会秘书长白小勇带领嘉宾们品鉴橄榄油，了解不同种类橄榄油都拥有哪些口感，同时讲解了如何从香味来辨别不同的橄榄油。而后，中国首批注册营养师张飞先生为嘉宾们解读橄榄油的健康密码，即橄榄油对身体健康有哪些功效。
精通地中海高端料理的Le Stelle星想·地中海餐厅的总厨Chef Buda在现场展现厨艺，烹调出大明虾牛油果沙拉和烤红鲷鱼，展现如何将上等的橄榄油和追求健康的烹饪方式结合，并且介绍道，并非只有西餐才可以使用橄榄油，中餐也能与橄榄油做良好结合。
现场宾客在现场感受到了用橄榄油烹调出的美味佳肴。据了解，从橄榄树的新鲜果实中得到的油脂就是橄榄油，其中，特级初榨橄榄油和初榨橄榄油可以直接使用。
据介绍，国际油橄榄理事会是油橄榄和橄榄油领域唯一国际政府间组织，从2019年起在中国进行推广，将持续向中国消费者和相关行业人员介绍橄榄油的日常实用与使用、选购方式、国际标准和专业基础知识。
采写：南都记者 郑海虹 实习生 刘恺恩
