12月23日,国际油橄榄理事会在深圳举办第四届橄榄油品鉴体验会,品鉴体验会希望帮助对于橄榄油感兴趣的专业人士包括大众,更深入全面了解橄榄油和其营养价值,包括健康益处,更加熟练掌握橄榄油生活中的多场景用途。
现场,嘉宾们品鉴橄榄油,了解不同种类橄榄油都拥有哪些口感,同时讲解了如何从香味来辨别不同的橄榄油。
品鉴体验会上,国际油橄榄理事主会经济与推广部主管 Ender Gündüz对国际及中国橄榄油市场的现状和未来进行解读。现场,中国经济林协会油橄榄分会秘书长白小勇带领嘉宾们品鉴橄榄油,了解不同种类橄榄油都拥有哪些口感,同时讲解了如何从香味来辨别不同的橄榄油。而后,中国首批注册营养师张飞先生为嘉宾们解读橄榄油的健康密码,即橄榄油对身体健康有哪些功效。
精通地中海高端料理的Le Stelle星想·地中海餐厅的总厨Chef Buda在现场展现厨艺,烹调出大明虾牛油果沙拉和烤红鲷鱼,展现如何将上等的橄榄油和追求健康的烹饪方式结合,并且介绍道,并非只有西餐才可以使用橄榄油,中餐也能与橄榄油做良好结合。
现场宾客在现场感受到了用橄榄油烹调出的美味佳肴。据了解,从橄榄树的新鲜果实中得到的油脂就是橄榄油,其中,特级初榨橄榄油和初榨橄榄油可以直接使用。
据介绍,国际油橄榄理事会是油橄榄和橄榄油领域唯一国际政府间组织,从2019年起在中国进行推广,将持续向中国消费者和相关行业人员介绍橄榄油的日常实用与使用、选购方式、国际标准和专业基础知识。
采写:南都记者 郑海虹 实习生 刘恺恩