导读：做鸡汤时，牢记3大步骤，汤汁清淡肉质鲜嫩，上桌全家都爱喝
秋冬天是一个干燥的季节，不仅能皮肤缺水，身体也是大量的缺水，我们每天不能只喝清水补充水分，应该多喝点汤汁，这样可以提高免疫力！今天我给大家带来一道鸡汤的做法，里面不放一滴油，喝起来汤汁鲜香，鸡肉软烂，口感特清淡，挺适合老人、孩子、孕妇的一道汤水，立秋后，要多给家人做此汤，汤汁鲜香不油腻，大人孩子都爱喝！
说起鸡汤，相信大家都不陌生，大多数朋友都会做鸡汤，那么你们在家做的鸡汤是不是很油腻，放很多的香料，端上桌家人只喝几口？其实鸡汤看似挺简单的，如果掌握不好步骤，汤汁油腻，而且肉质发硬不好吃！今天我就把最正确的做法分享一下，保准给家人喝起来超有营养，而且汤汁清淡不油腻，也不放各种香料，做鸡汤时，牢记3大步骤，汤汁清淡肉质鲜嫩，上桌全家都爱喝，以下就是鸡汤的步骤！
【鸡汤】
【原材料】：鸡肉、莲子、玉竹、芡实、鲍鱼、花菇、姜片、料酒、枸杞、食盐。
【制作步骤】
第一步：准备适量的鸡肉，先把里面的血水洗干净，剁成块放在碗中，准备2个鲍鱼和花菇放在一个碗中，倒上水浸泡30分钟，再把莲子、玉竹、芡实洗干净备用。
第二步：在锅里倒上凉水，把鸡肉放进去，加上料酒和姜片开大火煮开，水开后，把鸡肉捞出来清洗一遍，把上面的白沫洗干净。
第三步：鸡肉洗干净后，直接放在炖盅里，再把洗干净的莲子、玉竹、芡实、鲍鱼、花菇、姜片，再加上没过食材的清水，然后隔水炖20分钟，时间到加上适量的枸杞，再炖20分钟，加上一点食盐即可。
【做鸡汤的注意事项】
1：做鸡汤的时候，先把鸡肉清洗干净，尤其是上面的血水，处理不干净的话，汤汁的腥味就会很重。
2：把鸡肉凉水下锅焯一下，加上料酒和姜片，开大火煮开，然后把鸡肉捞出来，再用凉水冲洗一下，把上面的白沫都洗干净。
3：把食材全部放在炖盅里，选择隔水加热20分钟，时间到放上枸杞再炖20分钟，最后加上食盐调味，这样鸡汤就做好了。
这道鸡汤里放上了莲子、玉竹、芡实、鲍鱼、花菇、枸杞，这几种食材的营养成分挺丰富的，把这几种放在鸡汤里，尤其是体质弱的朋友们，可以多喝点！自己在家做的这道鸡汤，里面不放一滴油，也不放各种的香料，只放上食盐调味，这么简单又好喝的汤水，你们在家做过吗？喜欢这道鸡汤的话，不要忘记收藏，抽时间给家人做着喝！