导读：做羊汤时，牢记4大步骤，羊汤好喝无腥味，肉质鲜嫩超解馋
最近这段时间天气变凉了，尤其是早晚的温差比较大，每天上下班的时候，我都会穿着厚厚的外套，而且天气变得很干燥，大家除了多补充水分外，还得多和点蔬菜汤、肉汤，这样可以增强免疫力，还可以补钙补铁！今天我给大家带来一道羊肉汤，汤汁鲜香，肉质鲜嫩，没有腥味，膻味小，比买的羊肉汤好喝百倍，做羊肉汤时，这一步千万不能忽略，很多人不知道，导致羊肉膻味大！
日常生活中，有很多朋友都挺喜欢喝羊汤的，汤汁奶白又鲜香，羊肉鲜嫩又入味，与大饼搭配在一起，简直是太下饭了！只不过在外面买的羊汤，里面就是几片羊肉，怎么吃都不过瘾，按照我的这个做法，保准羊汤奶白，羊肉鲜嫩，而且膻味小，无腥味，做羊汤时，牢记4大步骤，羊汤好喝无腥味，肉质鲜嫩超解馋！
【羊肉汤】
【原材料】：羊排、白萝卜、食盐、香菜、葱姜、花椒、胡椒粉。
【做法】
第一步：准备适量的羊排剁成小块，倒上没过羊排的清水浸泡2个小时，时间到，倒出里面水分，再加上清水清洗干净。
第二步：把羊肉放在锅里，加上没过食材的凉水，开大火煮开，撇出上面的白沫，放上葱段、洋葱片、花椒、姜片搅拌一下，盖上盖子，转到小火煮2个小时。
第三步：把白萝卜洗干净削皮，切成小块放在碗中备用，羊肉煮好后捞出来晾一会切成片，把白萝卜块放在锅里，再煮30分钟，时间到加上适量的食盐煮10分钟关火。
第四步：把晾凉的羊肉切成片，放在碗的底部，再舀上熬好的羊汤和白萝卜，再加上胡椒粉、葱花、香菜搅拌均匀即可。
【注意事项】
1：先把羊排剁成小块，这一步可以让卖家给剁好，羊排不能直接下锅煮，应该先倒上清水浸泡2个小时，把里面的血水都浸泡出来，这一步很关键，如果血水处理不干净的话，膻味和腥味都会很大。
2：把羊肉放在锅里，加上适量的清水，水量要一次性加足，炖的时间比较长，大家可以多加点水，先开火煮开，撇出上面的白沫，白沫全部都是一些油脂赃物，最后加上食材煮2个小时，这样可以让羊肉吸收香味。
这就是羊肉汤最简单的做法，自己在家做的羊汤干净卫生，里面不放各种香料，做出来的汤汁鲜香奶白，肉质鲜嫩入味，给家人喝起来营养又健康！秋天是一个干燥的季节，大家要多补充水分，这样可以提高免疫力，还可以补充多种维生素，喜欢喝羊汤的朋友们，抓紧看看步骤学习一下吧！
