炖鸡时别加这2种料，很多人不懂，难怪鸡肉又硬又柴，汤汁腥味重
一说到鸡汤，很多人应该都不会感觉陌生，这是一道在我们的日常生活里面很常见到的食物。比如说身边有人生病了，或者有人刚生完孩子，这时候你会在他吃饭的餐桌上经常见到鸡汤，。在我们大家的概念里，鸡汤是一种很补的东西，在出来其他药物或者手术等治疗手段之外，通过喝鸡汤也能达到一定的调理的效果。很早以前，在皇宫里面，妃嫔们准备或者已经生了孩子的，一般都会得到一份鸡汤，可见，它的营养价值在古老的中国就已经被大家所熟悉了。
鸡汤自然是美味好喝的，那么鸡汤的制作又有哪些需要注意的地方呢？现在我们在超市或者菜市场买到用于制作鸡汤的原材料，大部分是从农场里吃着饲料长大的，这种鸡在炖汤的时候就会发出一种微微的腥味，这时候，炖汤的人为了掩盖掉这种腥味，就会选择使用很多种香料，来达到一种使鸡汤闻起来更香，吃起来更美的效果。
遇到这样的情况，我身边有不少的人会想要放的一个是花椒，一个是大料。这两种看似很平常的香料，在大家的脑海里是去除腥味增添香味的最好选择，然而恰恰相反的是，这种做法其实是错误的，这两种香料一旦被放进鸡汤里面，不但消不掉鸡汤的腥味，还会掩盖掉鸡汤的香味，所以，这样的做法是非常的不可取的，炖鸡的时候，千万别加这2种料，很多人都不懂，难怪鸡肉炖出来又硬又柴，汤汁腥味还重了。
真正可以的做法，是在炖鸡的时候放入两个我们生活里经常会被用到的东西，一个是一点点的枸杞，另外一个是放上一小节的甘蔗。枸杞和甘蔗这两样都带有一些些的甜味，如果把这两样东西放到鸡汤里面，一起炖，这样子出来的鸡汤不但腥味很少，还能去除掉不必要的颜色和杂质。通过这样的方法，可以完整地保存下它的鲜味。
看到这，大家是不是开始明白了炖鸡汤的时候不应该放一些不必要的东西，不然你辛辛苦苦花费一下午时间炖出来的鸡汤并没有想象中的那么好。小编教你们的小窍门，各位也可以在自己炖鸡汤的时候选择尝试一下，你会发现这种组合下的搭配会收获到一些你想不到的效果。生活其实有很多的学问，多一些生活经验，你会发现很多事情跟自己想象中的会不一样。
