有没有小伙伴跟小编一样,每天一到饭点就发愁,特别是家有孩子时更是头疼,因小孩子不懂什么是营养,小孩子只管好不好吃,所以有时候为了营养而做的菜,小孩连看都不看一眼,更没说吃了。我家的小孩更是难搞,吃什么东西必须要有颜值才会勾起她的好奇心,从而小试一口。但是今天小编特意分享几道家常菜,有肉有菜有汤,不但有颜值而且好吃又营养,让你不再为孩子不吃饭而发愁。
板栗红烧肉
所需材料:五花肉500克,板栗300克,葱10克,蒜10克,姜10克,八角1个,桂皮5克,香叶3片,干红辣椒2条,冰糖30克,生抽1汤匙,料酒1汤匙,老抽半汤匙,鸡精适量,盐适量,水适量,食用油适量
烹饪步骤:1、五花肉切成小块焯水备用,板栗洗净对半切开,葱切段,蒜切片,姜切片,备好香料
2、锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖翻炒至融化,变成焦黄色
3、放入五花肉翻炒至上糖色,再加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒均匀
4、加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色,再加入适量的清水,没过食材即可
5、大火烧开转中小火炖煮30分钟,再加入板栗继续炖煮20分钟
6、炖煮至肉烂板栗熟时根据个人口味加入鸡精和盐调味,转大火收汁即可
干煸豆角
所需材料:豆角300克,猪肉150克,豆瓣酱1勺,白糖3克,盐5克,蒜10克,干红辣椒2条,食用油适量
烹饪步骤:1、豆角去掉头尾,再切成寸段,洗净后控干水分备用,猪肉剁成末备用,蒜切末,干红辣椒斜切圈
2、锅中倒入适量的食用油烧热,放入豆角炸至表面起皱捞出控油备用,如果豆角多可分两次炸,这样就不用那么费油了
3、原锅留底锅烧热,放入蒜末和干红辣椒炒出香味,再加入豆瓣酱炒出红油
4、加入猪肉末翻炒至变色变白,再加入豆角、白糖、盐翻炒均匀即可出锅
虾仁炒鸡蛋
所需材料:鸡蛋3个,虾500克,葱适量,蒜10克,姜10克,盐适量,料酒1汤匙,食用油适量
烹饪步骤:1、虾去壳去虾线洗净加入料酒和少许盐腌制备用,鸡蛋加入盐搅打均匀备用,蒜切末,姜切末,葱切葱花
2、锅中倒入适量的食用油烧热,倒入鸡蛋液,用筷子快速搅成小块状盛出备用
3、原锅倒入适量的食用油烧热,放入蒜姜末炒出香味,再放入虾仁翻炒至变色变白
4、再加入鸡蛋,葱花翻炒均匀即可,也可根据个人口味在出锅前再加入盐调味。因之前鸡蛋和虾仁也有加入盐,所以我最后就没再下盐了。
青椒炒鸡蛋
所需材料:青椒1个,鸡蛋3个,蒜10克,蚝油1汤匙,鸡精适量,盐适量,食用油适量
烹饪步骤:1、青椒去蒂去籽洗净切成小块,鸡蛋搅打均匀备用,蒜切末
2、锅中倒入适量的食用油烧热,倒入鸡蛋液,用筷子快速搅成小块状,盛出备用
3、原锅倒入适量的食用油烧热,放入蒜末炒出香味,再加入青椒,翻炒至断生
4、再加入鸡蛋、1汤匙蚝油、鸡精、少许盐调味,翻炒均匀即可出锅
猪骨莲藕玉米胡萝卜汤
所需材料:猪骨500克,莲藕1节,玉米1根,胡萝卜1根,姜10克,鸡精适量,盐适量,水适量
烹饪步骤:1、猪骨焯小块焯水备用,玉米切成小块,胡萝卜去皮切成小块,莲藕去皮切小块,姜切片
2、把猪骨、姜片、莲藕、玉米、胡萝卜放入高压锅内胆中,加入适量的水,没过食材即可
3、放入高压锅中,盖上锅盖,启动“煲汤”程序,然后坐等汤出锅
4、等汤煲好后再根据个人口味加入鸡精和盐调味即可享受美味的汤了。