晚上拌了一个凉拌菜，觉得缺点啥，又不吃主食。取出提前煎好的豆腐，原本是要明天中午和青椒一块儿炒的。想着既然晚上做凉菜，再多炒一个热菜，搭配着吃。一热一凉，明天中午也就不用在炒菜了，冰箱里还有提前洗净去皮切丁的西红柿，也放了两三天。拿出来。还有洗好的三个香菇，取出来；青、红椒取出来、差不多了。
食材？煎好的豆腐、提前切好西红柿丁、青椒5个、红椒一个、香菇3个
调味;盐、生抽
做法：
1.从冰箱中取出提前剪好的豆腐；
2.提前洗净去皮切丁的西红柿丁取出；
3.香菇洗净取缔切丁。开水焯一下；
4.青、红椒洗净去籽，切滚刀块儿，开水焯一下，捞出备用；
5.油多放了一些，因为要泼凉菜，所以待油冒烟，泼完凉菜后放入西红柿丁和香菇丁翻炒；
6.放焯好的青红椒继续翻炒；
7.放入煎豆腐；
8.翻炒均匀，放盐、生抽继续拌匀，少添些水炖10分钟；
9.香气扑鼻，盛出。
热热的豆腐，舒服了胃。
