氨基酸是人体自体不能合成，必须依靠外来的补充的氨基酸，在我们体内扮演着非常重要的作用。处在生长发育阶段的孩子就更加需要补充氨基酸，通过肉类的补充是最有效的方式之一。它含有18种氨基酸，贵也要买给孩子吃，促进大脑发育，增强体。“它”是什么呢？它就是牛腩，牛腩能够提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。对于身体的发育成长有好大好处，今天教大家做一道番茄牛腩的做法。喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！
By cynda翠翠
配料：
牛腩 适量、番茄 2、八角 适量、蚝油 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、番茄酱 适量、胡萝卜 1.5根、花生油 适量、精盐 适量、鸡精 适量、味精 适量、十三香 适量、葱 适量、姜 适量
烹饪步骤：
1.番茄去皮，切小片备用
2.牛腩先泡一个小时，在过水冲凉，捞出备用
3.葱切段备用
4.小葱切碎备用
5.姜切片备用
6.胡萝卜滚刀切好备用
7.锅热放油，爆炒大葱，八角，姜片
8.牛腩下锅煸炒两分钟，放入料酒，盐，鸡精，味精，十三香，生抽，老抽，蚝油，翻炒几分钟，放入胡萝卜
9.另一个锅，番茄小火下锅炒，放点白砂糖，炒出这种状态再放点番茄酱一起炒
10.炒出番茄酱以后?开水，然后倒入放牛腩的锅，翻炒，水刚没过牛腩就可以
11.等汤汁变浓稠了，撒点香葱，装盘出锅
烹饪小贴士：
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
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