现在的市场日益繁荣，有不少街头小吃，味道同样不错，西安西安街头巷尾藏着美食，不少美食，是街上小摊里卖的，有不少其他地方来西安做生意的人，他们把全国各地的美食带到了西安。
甘肃有一个小伙在西安街头卖牛肉饼，牛肉饼是我们日常常吃的一种食物，牛肉香味浓郁，外酥里嫩，鲜香味美，牛肉富含蛋白质，氨基酸，是很适合冬日里吃的一种美食，这位小伙做牛肉饼手法娴熟，做牛肉饼的时候就像跳舞一样。
小伙是一名90后跟媳妇两个人经营这家牛肉摊儿，负责做饼，媳妇负责招呼客人，煎牛肉饼，小伙做牛肉煎饼已经十几年了，所以手法很娴熟，有人说他做牛肉煎饼就像开挂一样，几分钟就能做好五六个。
小伙伴把提前和好的面团，用手摊成薄饼，撒上提前拌好的牛肉馅儿，这牛肉馅非常新鲜，牛肉呈鲜红色，没有放什么佐料，就放一点盐，在饼胚上铺上牛肉之后，再放上提前切好的大葱，把这牛肉饼卷起，压成薄薄的饼放在鏊子上用油煎熟，整个过程行云流水，路人看得目瞪口呆。
他家的牛肉都是货真价实的食材，而且当天准备的食材当天全部卖光，从早上6点出摊到中午一两点钟就收摊，只做半天，一天卖出去300个牛肉饼，牛肉饼吃起来外酥里嫩，口感很好，有浓浓的牛肉和大葱的香味。
这种小摊虽然看起来不起眼，但做出来的牛肉饼品质却很高！
