羊肉是大家生活中非常常见的食材，尤其是在这大冬天的，很多人家都会买一些羊肉回来吃，因为冬天非常的冷，吃羊肉是非常好的，炖个羊肉汤，喝了之后整个人身体暖暖的，非常舒服。不过大家是不是总是遇到这样的困扰呢，每次炖羊肉都会有一个股难以去除的腥味，吃起来满嘴的腥味，特别难喝。羊肉汤也炖不好，有些寡淡又无味，很多人只是焯水，加葱蒜之类的调味，用来掩盖羊肉本身的膻味。但其实有一种更好的东西，只要在炖羊肉时加上它，羊肉的膻味就会没有了。炖羊肉时，羊肉味膻不好喝？大厨一针见血，原来是少了“它”
这种东西就是地椒草，它是生长在北方的，而且是在北方海拔一千多米的地方才有。在路边，山沟里、斜坡上等等，都生长着地椒草。这些草是羊群们非常爱吃的食物，羊群吃了之后，体内就会带有这种调料。这也正是因为如此，北方很多的羊都是没有膻味的，因为家家户户都会在炖羊肉时加上这种草。由于羊吃了地椒草，所以体内已经有“它”了，再加上煮的时候又放，因而煮出来的羊肉香而不膻。
不过因为地椒草的叶子是非常小的，在煮的时候不能直接放到锅里，这样的话地椒草就会粘在羊肉上。所以在炖羊肉时要把地椒草用一个小纱布装着会比较好，装好之后将口子扎好，再放到锅里煮，跟羊肉一起炖。这样炖好之后，就可以直接把装地椒草的小纱布取出，不会影响食用。地椒草的营养价值很高，作用也非常的多。而且地椒草对生长环境要求不高，比较喜欢在有阳光的地方生长，它还非常耐寒，在北方非常多。
在炖羊肉时，要把羊肉清洗干净，先把羊肉焯水，然后切好。再将所有配料准备好洗干净，再将羊肉放入锅中炖，炖得差不多了再将地椒草放进去除膻，做出来的羊肉非常鲜美，膻味也没有了，特别好喝。其实炖羊肉并不难只是很多人不知道要怎么做，不知道该怎么去膻味，所以导致很多人做出来的羊肉不好喝，膻味很重。现在知道了，以后炖羊肉的时候务必要加这味配料，不然做出来的羊肉还是那样，还是那么不好喝，膻味又重。对于羊肉来说，地椒草就是羊肉最好的搭配，地椒草就像是生来就是为羊肉去膻味的，少了什么都可以，但千万不能少了“它”。
以上就是小编给大家介绍的地椒草，也是“炖羊肉时，羊肉味膻不好喝？大厨一针见血，原来是少了“它””的主要原因。大家都学会了吗？各位小伙伴们如果还有其他想要补充的，欢迎评论区留言评论。喜欢的小伙伴不要忘了点赞收藏，并转发给其他朋友看看哦！
