烙饼这样做最简单，层多柔软，3分钟就出锅，咬一口满嘴香。很多人对早餐是最发愁的，不知道应该做些什么，主要是早餐的时间比较紧，能用到的食材也是昨天的，所以很多人都会选择出去吃，不过老是在外边吃也是不行，毕竟外边的食物没什么营养，还是多油，味道比较重的，经常吃对身体不好，还不如在家做一下简单又快手的食物，省事又营养，吃着还好吃。
这个就是我家早餐经常吃的，烙饼，做起来是非常简单，也是很快手的，全程用不了20分钟的，烙一张饼只需要3分钟，和一下面也就5分钟，算一下是不是很快手啊，关键是烙出来的饼层次分明，特别酥嫩好吃，下面来看一下详细的做法，先来准备食材：面粉，盐，食用油。
首先我们把300克的面粉倒入到盆子里面，里面加入一小勺的盐，可以增加面粉的筋性，拌均匀之后我们用，200毫升左右的热水慢慢的倒入到面粉里面，边倒边搅拌，做成一个烫面，水的温度在70度左右，用热水活出来的面，面粉里面的筋性被破坏，做出来的烙饼熟的比较快，还特别的好消化，吃起来也比较软嫩。不太热的时候，我们下手揉成一个光滑的面团。
烫面做出来的面条是稍微软一些的，这时候我们盖上盖子醒发5~10分钟，醒好之后我们直接给他搓成长条，喜欢口感劲道点的，可以在案板上揉搓一会儿，案板上可以事先涂抹店，食用油防粘连。之后分成4~5个面剂子。把每个面积整理成圆形，压扁擀成面片，在面片上面均匀的涂抹上一层食用油，撒上一些椒盐，之后从下往上卷起来。
卷成长条状之后，抻长，拉伸，在从一头卷到另一头，成一个圆形的饼胚，收口处压到面卷的中间，之后压扁，擀成面饼。厚度看你们喜欢。
下面电饼铛里上一层食用油，我们把饼坯放进去，饼的表面也刷上一层食用油，锁住水分，之后我们盖上盖子，用大火烙两分钟之后翻一下面儿，两面烙至金黄之后就可以出锅了。烫面饼熟的比较快，大火肉质也可以减少里面的水分蒸发，做出来的饼自然就软嫩可口。我们今天做的这个简单快捷的烙饼也就做好了，这样做出来的烙饼软嫩可口，酥脆好吃，关键是用时短。喜欢的就早餐就做一下，面团可以提前一晚揉好，早上直接做更方便。
