在中国这样一个地大物博的地方好吃的东西实在是太多了，也让我们中国的吃货存在了我们的身边。其实我都是非常的喜欢吃货的，因为吃货他们不仅仅能够把家乡的食物吃到顶点，而且会来到其他的地方品尝当地的一些特色美味。中国的饮食从古到今流传了很长的历史，我们也都是不能够把这些食物全部分为高低贵贱的，就比如说今天给大家所介绍的家常菜，虽然特别的简单，但是对于我们来说是一个非常好的一个美味了，在餐厅里面都是吃不到这一种口感的。家常菜普遍所见到的都是西红柿炒蛋，还有炒肉等等，那么你们真的会去炒西红柿炒蛋吗？
说到西红柿炒蛋，会让我们也都是能够联想到他的另外一个名字的，就是番茄炒蛋。番茄和西红柿其实都是同一种的，只是每个地方他们的不同叫的名字也都有了很大的差别了，今天我就是给大家介绍一下，做一个番茄炒蛋。番茄炒蛋每家每户他们都是会做了，但是每个人她们的厨艺不同，制作出来的味道是完全不一样的，尤其是制作好的番茄炒蛋颜色特别的漂亮，红黄绿在一起搭配特别的清新，让我们很有食欲，是非常下饭的一道美味。不知道你们在制作番茄炒蛋有没有过这样的一个问题。做番茄炒蛋，先炒鸡蛋还是番茄，大厨：一步错步步错，难怪不好吃。
下面我就把大厨在制作番茄炒蛋的步骤给大家讲解一下，首先需要准备的食材呢，就是番茄和鸡蛋，还有一些其他的调料，接下来我们就可以把这些食材全部准备好了，就开始处理这一个番茄了，处理番茄也都是要多去注意了，我们都是可以用热水，然后把它给烫一下，在烫番茄之前都是需要在番茄的顶部切一个十字刀，这样就可以顺着他的表皮直接往下撕一个完整的番茄就好了。挑选番茄也是有很讲究的，就是要挑选一些颜色比较均匀的，红红的那一种。
准备一个碗在碗里面加入鸡蛋，然后加一点盐开水就把这个鸡蛋的全部搅拌均匀了，我们就在锅里面加入油，等到油温烧至5成热就可以先把这个鸡蛋放到里面煎熟，放到刚刚打鸡蛋的那一个碗里面，接下来就可以在锅里面稍微的留一点底油，等到油热以后呢，就可以把这个番茄全部放到里面，炒番茄之前，要把这个番茄全部切成细丁，这样才能够让它的番茄汁更快的散发出来。之后加上一点盐和其他喜欢的调料，而且不可缺少的就是一点糖，搅拌均匀了就可以加上鸡蛋，最后撒上一点葱花出锅食用。
这些呢，全部都是大厨跟我所介绍的，我们在制作番茄的一个正确步骤了，相信你们在看完以后都会特别的了解，做番茄炒蛋应该都是先放鸡蛋了吧，但是很多人呢，他们却都是因为一步错步步错，导致最后做出来的味道并不是很好吃的，其实番茄炒蛋如果你把这个顺序搞错的话，相信口感也都是有了很多的影响。不知道你们在家里面制作番茄炒蛋会用到哪一个步骤呢？赶快来和我一起分享吧。
