鸡蛋，是我们经常吃的食物之一，它含有丰富的营养，可以给人体补充需要的营养物质。很多人每天都要吃一个鸡蛋，早上起来煮一个水煮蛋，搭配牛奶或者豆浆一起吃。
大家在买鸡蛋的时候，都会有一个疑惑，不知道鸡蛋要怎么挑选，也不知鸡蛋要挑大一点的好，还是小一点的好。接下来养鸡场阿姨帮你来解疑惑，一次养鸡场阿姨说漏说，说出来挑选鸡蛋的方法，她也表示，好的鸡蛋和大小无关，因为鸡蛋大小是由母鸡体型，以及下蛋经验来定的。
优质鸡蛋部分大小，那么要怎么挑选鸡蛋呢？哪些鸡蛋是新鲜的呢？我们一起来看看！
第一：看鸡蛋外表。新鲜优质的鸡蛋，它的外表都是新鲜，并且它的皮外边有一层白霜，带着细细的孔。但你在挑选时，要是看到外壳有裂缝，或者有黑斑的鸡蛋，千万不要购买，这鸡蛋不仅不优质，而且还不新鲜，吃了没有营养，简直就是浪费钱。
第二：看鸡蛋的手感。鸡蛋放在手中，要是一种沉重感，那么这就是新鲜的鸡蛋。但鸡蛋要是放在手中，是轻飘飘的感觉，那么这一定是坏蛋，或者是不新鲜的鸡蛋。鸡蛋会随着时间，重量慢慢变轻，营养价值下降，发生质变。
第三：听鸡蛋的声音。轻轻的摇晃鸡蛋，把鸡蛋放在耳边听，它要是发出晃动的声音，那么说明这鸡蛋已经不新鲜了，而且已经质变。因为新鲜的鸡蛋，摇晃它是没有声音的，而且里面的鸡蛋和蛋清都很实。
所以大家在挑选鸡蛋时，一定要注意。鸡蛋买大买小都一样，主要是看你挑选的鸡蛋，是否新鲜。你要是不懂怎么挑选鸡蛋，按照上面的方法，保证你可以挑选到优质新鲜的鸡蛋。