蒜苗炒鸡蛋
材料：蒜苗400g，鸡蛋3个，花椒粉半勺，盐半勺，食用油适量
做法：
1.蒜苗洗干净，切段，放入咸盐、花椒粉搅拌腌制；鸡蛋打散备用。
2.锅中放油，油热后放入鸡蛋，尽可能的摊开，炒至鸡蛋变黄后放入蒜苗，迅速煸炒，几秒后就可以关火盛出了。
红烧肉
食材：五花肉500、花椒3g、大蒜2瓣、姜适量、葱适量、白糖30g、蚝油8ml、白醋30ml、八角3g
做法:
1.五花肉切小块，放在有葱姜的水中浸泡30分钟，水温在36度左右，去除肉质的腥和血，蒜切小片
2.热锅起油，依次放入蒜片、八角、花椒，炒出味后放入白绵糖，待白绵糖大部分化掉后放入肉
3.炒熟后，小火继续翻炒15-25分钟，让肉中的水分充分的蒸发掉，放入耗油、白醋，继续翻炒至肉质变成红色
4.倒入水，水没过肉即可，大火烧开后，小火继续煮20分钟，收汁放上葱花即可
芹菜炒香干
食材 ：芹菜1棵，香干3片，干辣椒1个，生姜小块，菜籽油，盐、昆布调味粉适量
做 法：
1、芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末。
2、起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味。
3、加入香干翻炒至干燥。
4、加入芹菜翻炒至断生。
5、最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可。
回锅肉
食材：五花肉400克 辅料：郫县豆瓣酱大半勺、小青椒8个、姜3片、花椒1小把、料酒3勺、盐适量、甜面酱小半勺、蒜2瓣、大葱半根、老抽半勺
做法：
1、姜切片，大葱切段。花椒1小把备用；
2、锅里加清水，烧开后加入材料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成汤汁，煮3分钟；
3、放入五花肉块，中火煮10分钟（筷子可轻松戳入）。捞起后放凉，切薄片；
4、青椒斜切开，大葱竖切丝，蒜拍碎。郫县豆瓣酱，甜面酱备用；
5、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，入大半勺郫县豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒，1勺炖肉汤汁；
6.肉香四溢后转大火，入青椒，大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味，关火出锅。
鲜冬菇炒肉
食材：鲜冬菇，瘦肉，蒜头，葱，蚝油，生抽，盐，鸡粉，白糖，老抽，生粉
做法：
1、鲜冬菇洗净去蒂后一开二，瘦肉切片加入盐，生抽，生粉，油抓匀腌制备用，蒜头拍扁，葱切段。
2、把鲜冬菇焯水段生。热锅下油，下瘦肉小火炒熟备用。
3、热锅下油，放入蒜头爆香，然后放入鲜冬菇，加入适量的水。
4、放入蚝油，鸡粉，生抽，盐，少许白糖和老抽翻炒均匀。
5、加盖下火焖两分钟后加入葱段，少许生粉勾芡出锅。
山药炖鸡翅
食材清单：山药1根、 鸡翅适量、生姜少许、 生抽少许、老抽少许、 蚝油少许 、食用油少许
做法：
1. 把山药刮掉外皮，清洗干净，给山药去皮时，戴一下手套，避免手部过敏发痒。
2. 把鸡翅冲洗干净，对半剁开，加两勺料酒和姜丝一起抓匀，腌20分钟。
3. 锅内放少量的食用油， 把鸡翅擦干水分，倒入锅中，煎至两面金黄上色。
4. 然后把山药倒入锅中翻炒，炒至山药表面变软。
5. 加入没过食材水，大火煮开， 改中火炖20-25分钟，至山药鸡翅熟透。大火收汁，留一些汤汁用来拌饭，特别的香，再放点小葱点缀一下即可。
