西红柿豆腐
食材：豆腐1块、西红柿2个、老姜适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、提前将原食材准备好。
2、大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用。
3、将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味。
4、临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅。
蒜香炒花甲
做法：
第一步：
锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。）
第二步：
锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的）。
素鲍鱼鸡煲
材料：鸡翅、鲜香菇、干香菇、葱、姜片、蒜、海鲜酱、蚝油、鲍汁、生抽、老抽、盐、糖、淀粉
做法：
1、 将鸡翅剁成小块，加入适量盐、糖、蚝油、淀粉，搅拌均匀后腌制十五分钟
2、 干香菇提前泡发后在表面横向和纵向划十字，鲜香菇也划十字
3、 锅里烧水，烧开后加入一点点盐，放入鲜香菇焯一下，然后沥干水分备用
4、 热锅烧油，下入姜片、蒜片、葱白，爆香后加入鸡块煎至两面金黄
5、 倒入鲜香菇和干香菇，调入适量海鲜酱、鲍汁、老抽、、生抽、蚝油、糖翻炒均匀
6、 加入一碗水焖煮10分钟后，撒上葱花就可以出锅啦
青椒炒腊肉
食材：腊肠2根、腊肉 1条、红椒 1个、青椒 2个、蒜头、盐、生抽
做法：
1、将腊肉腊肠切片待用，青红椒切块。
2、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮。
3、加入青红椒一起煸炒。
4、沿锅边溜点清水、加盐、生抽调味。
5、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
青椒炒腐竹
食材：腐竹、青椒、五花肉、盐、生抽、料酒、姜末、鸡精
做法：
1、五花肉切小块，青椒切丝；
2、热锅下五花肉炒至出油、下姜末炒香，加料酒、生抽翻炒均匀；
3、下腐竹炒一会，加一点水、加姜焖煮一下，下青椒丝、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
东北乱炖
食材：排骨、豆角、小土豆、玉米、葱、姜、大酱
做法：
1、豆角洗净用手掰断，玉米洗净切段，土豆洗净切两半，大酱用少许水拌匀；
2、排骨焯水捞出，冲洗干净；
3、锅内烧热油，放葱姜爆香，下土豆一分钟；
4、玉米，排骨，豆角一同放入锅内翻炒均匀；
5、把大酱倒入锅内，加热水没过菜；
6、大火烧开，小火炖至汤变为原来的1/4左右，根据口味放盐即可。
