白肉片酸辣汤
材料：猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红，尖，干)
做法：
1、粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片，切完为止
2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好
3、将配菜全部切完，肉片在锅中焯下
4、捞出过水，干辣椒，姜切末
5、重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮
6、下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒
7、加入白肉片，加入干辣椒和姜末
8、在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可
豆角肥肠
做法：1、葱姜蒜、辣椒切好，豆角切段，熟肥肠切成大块；
2、锅预热，注入少许油后，倒入大肠、生抽、老抽、料酒、半碗水；
3、放入红辣椒红烧焖至汁浓稠，如果是生大肠则需要多焖一会，焖至能用锅铲切断即可，盛出来；
4、另起一锅，注入少许油烧热，放入豆角煸炒八成熟；倒入肥肠、加入盐翻炒2分钟左右，即可关火。
辣酱烧茄子
食材：茄子、青椒、红椒、蒜、葱、辣椒酱、生抽、盐
做法：
1、茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干，青、红椒切丝，蒜切沫。
2、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8成熟后放入茄子，半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出。
3、锅里留少许油爆香蒜蓉，放入辣椒酱、生抽炒香，再倒入茄子。
4、放入青红椒，大火拌炒至断生，调入少许盐，撒上葱花即可。
羊杂汤
食材：羊杂、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒、大料、桂皮、料酒、酱油、醋、香菜末
做法：
1、将葱、姜、蒜切好备用。
2、锅里加清水，将买好的羊杂洗净放水里烧开焯一下水开后1分钟即可。
3、捞出换水将羊杂放进去，加适量葱、姜、蒜、花椒，水开后转小火炖50-60分钟。
4、加料酒2勺，酱油1勺，盐适量，5分钟后加醋2勺，鸡精、香菜适量即可盛碗出锅。
韭黄炒香干
材料：韭黄 200g、香干 100g、油、盐 1g、生抽 3g、干辣椒 2个、白胡椒粉 1g
做法
1、备好所需食材
2、韭黄洗净切段，香干切细条、干辣椒剪成小条
3、锅中倒油，中火将烧油热后放入干辣椒爆香
4、放入香干煸炒约1分钟
5、放入生抽炒匀
6、倒入韭黄，并调入盐
7、大火快速翻炒15秒，起锅前撒点白胡椒粉炒匀即可
啤酒泡菜鸡
食材：童子鸡1只，灌装啤酒1听，泡菜200g，蒜片少许，韩式甜辣酱1汤匙，生抽2汤匙，盐1/4茶匙
做法：
1、鸡肉斩成小块，洗净后，放入沸水焯熟，泡菜切成小块；
2、锅里油烧热，放入蒜片，出香味后放入鸡块；
3、将韩国辣酱和生抽调匀，放入锅里，将鸡块裹上酱汁；
4、倒入啤酒，沸腾之后改小火焖，汤汁下去一半之后放盐和泡菜，翻炒片刻即可出锅。
