快手菜，试试鸡蛋炒木耳豆腐，味道清香可口今天推荐一道家常快手小炒菜——鸡蛋炒木耳豆腐，取材方便，3种食材——鸡蛋、豆腐、黑木耳，不受时间限制，即使上班族下班回来也能快速做好这道菜~【材料】 鸡蛋1个，豆腐1盒，木耳1碗，油适量、葱花1把，盐1克，生抽10克【制作】1.材料准备好：木耳用温水泡发，清洗干净；豆腐宜用质地结实的品种；2.豆腐切1-2公分的小块，大葱叶切碎；3.炒锅中倒油，油温5、6成热时，倒入打散的鸡蛋液，稍凝固后打成块，撒入葱花；4.倒入木耳同炒，木耳入锅易爆锅，可倒少许凉水同炒，使蛋香味能被木耳吸收；5.倒入豆腐块，倒半碗水，轻轻翻动，使豆腐均匀受热；6.2分钟后，撒盐、生抽，混合均匀出锅。
