导读：做家庭版菜卷时，牢记4大步骤，皮薄馅多，层层分明，超解馋
在北方面食中，我最喜欢吃奶奶做的菜卷，里面全部都是蔬菜，补钙补维C，尤其是家里有老人孩子的家庭，可以多做点吃！每次我回老家的时候，奶奶都会做我最爱吃的菜卷，里面放上胡萝卜、粉条、木耳等家常食材，简单几步就可以端上桌，菜卷层层有馅料，皮很薄，都可以看到里面鲜亮的馅料，一看食欲就大开，入秋后，多给家人吃此面食，皮薄馅多，一次做一锅，全家爱吃！接下来，我就把家庭版菜卷的做法分享一下，记得看看步骤学习一下，做家庭版菜卷时，牢记4大步骤，皮薄馅多，层层分明，超解馋！
【菜卷】
【原材料】：面粉、木耳、胡萝卜、粉条、葱花、五香粉、麻辣鲜、食用油、香油。
【制作步骤】
第一步：准备面粉400克，加上200毫升清水和面，把面团的表面揉光滑，再准备一把粉条放在热水中泡软，木耳用温水泡发，把胡萝卜削皮擦成丝。
第二步：在锅里烧开水，把胡萝卜丝放进去焯一下，大约焯1分钟，捞出来过一遍凉水，把粉条剁碎，木耳剁碎，把胡萝卜也切几刀，不要切很碎了，再切点葱花备用。
第三步：把胡萝卜、木耳、粉条、葱花放在一个碗中，加上食盐、五香粉、麻辣鲜、食用油、香油搅拌均匀，这样胡萝卜馅料就调好了。
第四步：把面团直接搓成长条，分成一样大的面剂子，再把每个面剂子揉圆按扁，擀成一个薄面皮，把馅料均匀铺在面皮上，从一端往上卷起来，把两头开口处捏紧实即可，把生胚摆放在蒸笼里面，凉水上锅蒸，水开再蒸10分钟，时间到出锅。
【唠叨几句】
1：做菜卷和面时，用凉水和面，揉成一个偏硬的面团，把面团的表面揉光滑备用，再把胡萝卜擦成丝，热水下锅焯1分钟，把粉条和木耳泡发切碎备用。
2：调馅料时，放上胡萝卜、粉条、木耳和葱花，再加上食盐、五香粉、麻辣鲜、食用油、香油调味，最后搅拌均匀即可。
3：把面团搓成长条，切成一样大的剂子，剂子最好是切大一点，再擀成薄面皮，把馅料均匀铺在上面，从一端往上卷起来，把两端开口处捏紧实，这样生胚就做好了，最后凉水上锅蒸，水开再蒸10分钟出锅。
这样家庭版菜卷就做好了，你们觉得此做法怎么样？我从小就喜欢吃奶奶做的菜卷，不仅馅料多，而且皮很薄，能看到里面的馅料，一看就很有食欲，喜欢此做法的话，不要忘记先收藏起来，抽时间给家人做着吃吧！
