给大家分享的是啤酒鸭，有没有很期待呢？进来的小伙伴可以给点个关注哦！
老厨师手把手教你做啤酒鸭，一滴水不加，好吃到停不下来
啤酒鸭的主要原料是鸭子和啤酒，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，让本身就很滋补的鸭肉味道更加的浓厚，而且鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。很受大家的欢迎，平常我们在做啤酒鸭的时候都是把啤酒倒入水中，那今天小编就给大家分享一下老厨师手把手教你做啤酒鸭，一滴水不加，好吃到停不下来。
【准备食材】鸭半只、生姜、大蒜、干辣椒、葱、啤酒、八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、食盐、食用油。
【制作步骤】
首先我们将买回来的鸭在火上面烤一下，吧鸭身上多余的毛给烧掉，然后将鸭清洗干净剁成小块，锅中倒入适量的清水大火煮开，把鸭肉放进去焯水三分钟捞出来沥干水分备用，把姜洗干净切成片，锅中倒入食用油烧热，将鸭肉放进去煸炒，炒至微黄的时候加入葱姜蒜、干辣椒、八角和桂皮，炒出香味。
接着加入老抽和生抽调色，这样炒出来的鸭子会比较的好看，一般半只鸭子加入的半汤匙老抽和一汤匙生抽就可以了，翻炒至鸭子上色均匀后倒入一罐啤酒，加入3颗冰糖，大火煮开加食盐等调料调味，然后转小火煨40分钟左右，然后转大火收汁，这时候汤汁会比较的粘稠，翻拌一下，让它均匀的裹在鸭肉上面，这样香喷喷的啤酒鸭就做好了。
【小贴士】
1、买回来的鸭肉最好先用火先烤一下，烧掉鸭肉的余毛。
2、鸭肉抄一遍水是为了煮出血水，让鸭肉没有那么腥。
3、在用啤酒炖鸭肉的时候不要加一滴水，这样做出来的啤酒鸭味道香醇好吃，
