奶奶腌咸鸭蛋的窍门，除了放盐，还多加了这“1味”，美味翻倍
说到咸鸭蛋，大家并不陌生，很多人都喜欢吃，老一辈的人都会自己在家腌制，那对于现在的年轻人来说，会选择在市场上面购买，咸鸭蛋的做法并不复杂，主要材料就是咸鸭蛋和盐，但是会做不代表就能做好，很多人自己在家腌制的咸鸭蛋都没有起沙流油，所以味道也就没那么好，今天小编就给大家分享一下奶奶腌咸鸭蛋的窍门，除了放盐，还多加了这“1味”，美味翻倍。
咸鸭蛋的腌制方法
【准备食材】：鸭蛋20个、食盐、高度白酒。
【制作步骤】：
首先我们将准备好的鸭蛋放到清水里面，清洗干净表面的粪便和脏东西，再把鸭蛋放到通风处进行晾干，千万不要让鸭蛋的表面有水分，这样直接会影响到咸鸭蛋的口感，准备一个碗，倒入适量的食盐，然后另外准备一个碗，倒入小半碗的高度白酒，然后将晾干的鸭蛋先在白酒里面滚一圈，在放到食盐里面滚一圈，让鸭蛋均匀的裹上一层食盐。
将鸭蛋裹上一层食盐，这样是为了鸭蛋更好的入味，最后用保鲜膜将鸭蛋包裹起来，然后一起装进密封袋，将包裹好的咸鸭蛋放到太阳底下暴晒一天，这样能够让鸭蛋表面的食盐更好的溶解，然后放到阴凉处，大概腌制30天的时间，美味的咸鸭蛋就腌制好了。所以我们在腌制咸鸭蛋的时候处理放油，裹上一层高度的白酒会让腌制出来的咸鸭蛋更加的美味。
