【麻酱油麦菜】
——所需食物——
小青菜2棵，麻酱1勺，凉白开水1勺，黑与白白芝麻1勺，醋1勺，生抽酱油1勺，盐依据自身的味道加上。
【制做流程】：
1、买回去的小青菜先做好准备，选择较为嫩的，新鮮的小青菜来用。如果叶片上边有小黑点或是是虫蛀，腐烂的那类就不能用了。
2、把小青菜自来水洗干净，最好是便是可以把小青菜切完了之后放入凉水里边泡浸5分鐘上下随后再将小青菜的水份沥干。放入凉水里边得话泡浸得话会让小青菜的口味越来越愈发的脆口。小青菜的根切除随后再将小青菜切割成尺寸匀称的段儿。
3、把麻酱挖到1勺放入小盘子里边。
4、添加小勺生抽酱油和老陈醋，小量的凉白开水，许多人们在调配酱料的情况下便是少放了这一个调味品，假如只放麻汁得话味儿也是差了那一点，因此一定要添加番茄酱，调味品汁里边再添加一点点的醋，那样调配出去的味儿才会愈发的美味呢。
5、麻汁也有番茄酱要用冷水调配的充足稀释液一些，番茄酱大伙儿用颗粒物或是并不是颗粒物的都能够，看自个的爱好。
6、用汤勺顺时针方向渐渐地的搅拌均匀，逐渐是水也有麻汁是分离去的，通过渐渐地的拌和之后，就慢慢的越来越更加细致了。拌和好啦之后尝一下咸度，放进适当的盐搅拌均匀之后预留。自然你如果感觉咸度早已可以了得话，就无需再加盐了。
7、最终把配制好的麻酱淋在小青菜上边，再撒上少量的黑白灰白芝麻就可以了。最终用黑与白白芝麻装点了一下看上去就行许多了。有些人要接纳不上立即生吃的小青菜可以用开水略微的焯一下，可是注的时间段不必焯得太长了。
【小提示】：
1、小青菜洗干净了意情况下放入凉水里边泡浸5分鐘得话会让口味更为的脆爽。有的小伙伴们接纳不上直接生吃小青菜得话可以用开水焯一下。
2、麻酱和番茄酱混和在一起会让这一酱料味儿更好，尤其是再加一点醋，会让这个菜的口味丰富多彩，具有提味的功效。
3、放水的那时候要少量多餐地放，每一次都需要拌和的完全匀称了才可以再加下一次。
