豆腐这样炒，比鱼还要嫩，只需加一点它，营养下饭，上桌就光盘！
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈豆腐吧！豆腐是一种非常常见的食材，它的营养价值高，价格便宜，深受男女老少的喜爱。这种食材非常接地气，所以能用各种烹饪方法煮嫩豆腐，并且味道都非常好！一般在这个季节，小葱拌豆腐最受欢迎，因为这时候的葱又鲜又嫩，价格便宜看起来非常划算！不过小葱拌豆腐比较清淡。一旦天气变热，吃起来就会很烦焖，没有胃口，所以一定要多学几种豆腐的烹饪方法！
烹饪豆腐的种类那么多，小厨最喜欢的还是腐乳豆腐，红腐乳豆腐吃起来不油不腻，微微的辣味十分开胃，而且煮豆腐时放上一勺腐乳汁炖一炖，豆腐吃起来就会非常香软，比鱼还要嫩，这样炒豆腐，真的太美味了，只需要多加一点腐乳，就能让豆腐营养做饭下饭，在家闲着无事，可以在家做一次，一定上桌就光盘！下面小厨把详细的烹饪方法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：红油腐乳、嫩豆腐、植物油、盐、香葱、姜、胡椒粉、淀粉、鸡精、白糖
第一步：把买来的豆腐用清水冲洗干净，豆腐洗净后放入盘中倒入少量的清水浸泡一会儿，将豆腐的杂质泡出来，这样豆腐吃起来味道更鲜嫩，到附近泡好后捞出放在一旁沥干。把准备好的葱、姜用清水冲洗干净，在清洗时去掉葱蒂部和黄叶，这样葱起来会更嫩。
第二步：葱姜都洗好之后，切成末就可以了，东西好后，把沥干的豆腐切成小块放在一旁。最后准备一个小碗往中放入适量的清水、食盐、鸡精、白糖再加入一大勺腐乳，将它们搅拌均匀。
第三步：拌匀之后就可以热锅了，首先用大火将锅加热，锅热后放入适量的油，把油烧至八成热时，先将葱末放入锅中，翻炒出香味。炒出香味后，再将豆腐放入锅中轻轻翻炒，翻炒时动作一定要轻，以防将豆腐弄烂。
第四步：豆腐煎出香味后，将拌好的腐乳汁倒入锅中，再加入适量的清水搅拌均匀，拌匀之后，用大火将水煮开，水开后换成小火，煮10分钟左右。时间到后，撒上适量的胡椒粉和香葱就可以了！大概再煮2分钟左右就可以出锅了！
这样简单的腐乳豆腐就完成了，你们学会了吗？腐乳豆腐口感香嫩，味道吃起来非常好，把豆腐这样随便的炒一炒，比鱼还要嫩，并且做法非常简单，只需要多加一点腐乳，这样豆腐营养又下饭，只要上桌就光盘！
