它是野菜也是宝，一年四季价格高，春天味道最鲜美，不吃就浪费了
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈倒笃菜炒地衣吧！春季雨水多，山间老林中长了不少的野菜，所以春季是一个吃野菜的好季节，这两天小厨去逛市场，看见不少的商贩在卖野菜，比如说香椿、蕨菜、婆婆丁等等。春天的时候小厨就经常和奶奶去山上找野菜，摘的多就拿去卖一点，若是摘的少就留着自己吃。那时候摘野菜，小厨最喜欢地衣菜，因为它不仅好吃，就算拿去卖价格也比其他的野菜要高一些。
小厨现在很少吃到这菜了，自从工作后便没有闲暇时间，再去山上找野菜了！这菜一年四季价格都比较高，也就偶尔才能吃一顿！地衣菜之所以这么贵，是因为它的营养价值很高，含有多种矿物质，经常食用对身体很好，是不可多得的宝贝！现在生活环境越来越差，地衣菜也越来越少，价格自然也会慢慢升高，因为有可能很难再吃到干净无污染的地衣菜了，春天是地衣菜最干净味道最鲜美的时候，看到一定要买一点，不吃可就浪费了！
下面小厨把地衣菜的做法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：倒笃菜、地衣、油、盐、料酒、蘑菇精
第一步：准备好一个盆，将买来的第一放入盆中，倒入适当的清水，把地衣浸泡一会儿，将这一中的杂质浸泡出来，第1次泡好后捞出，放入过滤勺往，用清水反复的清洗，把地衣中的杂志冲洗干净，以免影响使用口感，地衣冲洗干净后，放在一旁把水分沥干！
第二步：把买来的大蒜去皮，大蒜去皮后，用清水冲洗干净，冲洗干净后拍扁切成蒜末。当所有的材料都准备好后，就可以热锅了！先用大火将锅加热，锅热后放入适量的油，等油七八成热时，再放入切好的蒜末。
第三步：把大蒜翻炒出香味，等有了香味后，再放入倒笃菜，快速的把倒笃菜翻炒均匀，翻炒均匀后，再放入沥干的地衣一起翻炒，翻炒均匀后，往锅中放入适量的盐调味，这样吃起来会香嫩入味，再倒入适量的料酒。
第四步：料酒能够去除产生的腥臭味，吃起来更有食欲！放入料酒后继续翻炒，一直翻炒至锅中的地衣微微出水就可以了，因为地衣非常的嫩，翻炒时间过长会影响食用口感，所以当地衣出水后，放上适量的蘑菇精，把它们翻炒均匀就可以出锅了。
这样简单的一道菜就完成了，你们学会了吗？地衣菜是野菜，更是不可多得的宝贝。地衣菜很稀少，所以一年四季价格都比较高，春天的它吃起来最鲜美，最干净，大伙儿可要吃一点，不吃就浪费了！