蒸肉饼是家家都会做的一道美食，鲜香味美，咸香嫩滑，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，蒸肉饼可以根据自己的喜好放入马蹄、梅菜、香菇、咸蛋、虾、玉米粒等都非常的好吃，根据自己的喜好来选择。
蒸肉饼是一道很传统的家常菜，可以放的配料有很多，在日常生活中蒸肉饼，配料根据个人喜好调节就好。几乎每一种食材，都是有的人喜欢、有的人不喜欢。所以，放什么东西进去最好吃，没有绝对的一个答案。在广东常见的蒸肉饼有：咸鱼蒸肉饼、梅菜蒸肉饼、香菇蒸肉饼等等。各种配料当中，使用哪种配料并不是关键，好吃的关键在于制作过程中的选料和制作方法。
蒸肉饼大家都不陌生，相信很多人都喜欢吃，蒸肉饼也是家家都会做的一道美食，咸香滑嫩，鲜香味美，又香又嫩，老少皆宜，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，在外面吃不实惠，自己在家做，好吃还实惠，做法也是很简单，我也经常给孩子做着吃，下面就来分享一下想蒸肉饼放什么东西进去最好吃。
想蒸肉饼放什么东西进去最好吃？蒸肉饼鲜香味美，又香又嫩，营养丰富，非常的好吃，相信很多人都喜欢自己在家做蒸肉饼，自己在家做，好吃还实惠，蒸肉饼放什么东西进去最好吃，蒸肉饼的时候可以加入虾仁、玉米粒、莲藕、香菇、咸蛋、梅菜、马蹄等，都非常好吃，可以根据自己的喜好来选择，毕竟每个人的喜好不一样。
蒸肉饼做法。需要准备的食材：五花肉500克、大虾适量、马蹄适量、玉米粒适量、白糖5克、盐适量、蚝油5克、生抽10克、胡椒粉适量、淀粉15克、蛋清一个、油。虾去除虾头、虾壳、虾线，清洗干净，切成丁放碗里，加入一点黄酒搅拌均匀，腌制十分钟，肉最好是有肥有瘦的肉，做出来口感更好，我用的是三肥七瘦的五花肉，把肉皮去掉，肉洗干净。
沥干水分切成片，再剁成肉馅放碗里，马蹄洗干净去皮剁碎，加入马蹄做出来的蒸肉饼口感脆爽不弹牙，把马蹄碎放进肉馅中，加入盐、白糖、蚝油、生抽、胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀。打入一个蛋清，再加入生粉，搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，最后加入一点油搅拌均匀，把虾仁、玉米粒放进去，搅拌均匀，准备一个盘子，把肉饼铺在盘子里，整理平整。
把肉饼中挖一个小坑，打入一个鸡蛋，蒸锅里加入水，水开放进去蒸，蒸十三分钟左右就可以了，蒸好后撒上葱花就可以吃了，鲜嫩多汁，鲜香滑嫩，太好吃了。手工剁肉馅，要先把洗净的猪肉除去筋膜，然后按照肥瘦比例配好猪肉，将其全部切成小片，再改切成肉丝。猪肉切成肉丝以后，要剁成肉馅就很容易了。随便剁几下，把肉丝剁小一点的肉丁后，就要开始加入配料了。
生粉如果后期加入，想要充分拌匀比较困难。所以，建议在剁肉馅的中途加入生粉和其他配料。花生油在肉馅里面的作用也非常大，不但可以增加香味，在与生粉配合的同时，还可以防止肉馅的口感变得很粗，而使肉馅产生嫩滑的口感。生抽在肉馅里面的作用，是吊出肉的鲜甜味道。生抽可以和花生油一起加入，给肉馅增加一点底味。有的朋友喜欢直接用干的砧板来切肉和剁肉馅，这个做法很不好。
砧板虽然在上一餐饭后已经清理干净，晾干后看起来是很干净，但是一旦与食材接触，就会产生异味，并且残留在食材里面。剁肉馅的砧板，不能用干的砧板，一定要先用水冲洗，洗湿后再用菜刀刮干净，然后再次清洗，用手抹干砧板表面的水分即可，不要用抹布擦干。
家常菜蒸肉饼，各家各户都有自己的配方。口味因人而异，所以不必太过在意配方。制作过程中的细节，才是决定蒸出来的肉饼是否好吃的关键。这样我们的蒸肉饼就做好了，咸香滑嫩，鲜香味美，又香又嫩，太好吃了，做法也是很简单，做蒸肉饼可以根据自己的喜好放配菜，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的蒸肉饼，喜欢的可以试试。
