猪肉是我们日常生活中吃得最多的一种肉类了，不管是炒着吃、烧着吃还是蒸着吃，都十分美味。但是不知道大家买猪肉的时候有没有发现一个问题，那就是猪油有盖蓝章的，也有盖红章的，还有不同的形状。那这些章到底代表什么意思，盖蓝章的猪肉和盖红章的猪肉有什么区别呢？看完涨知识了。
大家都知道，国家对于食品安全方面是非常重视的，猪肉流入市场也要经过严格的检疫，而猪肉上的这些章就是对于检疫合格的猪肉加盖的检疫验讫印章。只有合格的猪肉才能盖章，而对于不合格的猪肉，则要按照规定处理掉，是不会流入市场的。所以说，猪肉上的章是对猪肉的一种证明，证明它是检疫合格和品质检验合格的猪肉，大家可以放心购买。
那盖红章的猪肉和盖蓝章的猪肉又有哪些区别呢？其实，红章和蓝章只是颜色不同而已，猪肉的性质是一样的，都是合格猪肉。一般卫生许可部门在生猪上加盖的印章是蓝色的，但有些地方也会使用红色的。所以蓝章和红章只不过是颜色不同罢了，并不能代表猪肉的好坏。只要有符合规定的盖章，不管什么颜色，都是合格猪肉。
还有关于印章形状的问题，猪肉上的印章会有圆形的，也会有长方形的等等，那不同形状的印章有没有什么区别呢？其实也是没有区别的。国家对于印章的形状并没有做出统一的规定，所以只要猪肉上有符合规定的盖章，就是合格的，大家可以放心购买。
那合格猪肉到底应该有哪些东西，我们如果买到放心可靠的猪肉呢？合格的猪肉必须有两章两证一报告。两章指的就是检疫延期印章检疫验讫印章和肉品品质检验验讫印章；两证包括动物检疫合格证明和肉品品质检验证明；一报告是非洲猪瘟检测报告。有这些东西的猪肉都是合格猪肉，可以放心购买哦。
现在大家都知道了吗？只要有符合规定的盖章，不管蓝章还是红章都是合格猪肉，盖章的形状也不是统一的，只要有两章两证一报告，就都是合格猪肉，可以放心购买。我们在购买猪肉的时候注意一定要到正规的场所购买就可以了，比如大型超市等，安全性能够得到保证。
