（记者 丁勇）闻名遐迩，炫燃强音。提起贵州粗粮苞饭，没有一个人不大拇指指的。为什么这家在深圳开张还不到一年便能迅速地在深圳、东莞等城市连开数家，并且店店生意兴隆。为了揭开他们成功的经营面纱，记者今天又一次走进他们。
贵州粗粮苞饭是由两位地地道道从贵州大山谷里走出的年轻人孙健和肖安龙联手打造出来的热门餐饮。因其有其极强的地方风味和独特饭菜风格及大众平民化的消费价格，进备受受人们热捧。除此之外，他们的地道的食料选材、传统手工加工和在烹饪、烧煮时不添加任何杂料及添加剂的做法，让人倍感健康。就精选食材而言，孙总在采访中告诉我们，他说：“一方水土养一方人。作为一名从贵州大山里走出来的人，是家乡的粗粮苞谷饭、豆米酸汤、菜豆花以及自制的腊肉、腊猪脚等把我们养大，这种充满浓郁且独特的家乡地方风味，也世世代代健康幸福地养活了我们一代又代人。另外，我们所用的腊肉、腊猪脚都是自家在山上放养的土黑猪宰杀后用传统的方法自制的，故而不但有猪味并特地的的香；还有我们店所主打的腊肉和腊猪脚火锅，所用底料都是用猪骨头熬制而成，在制作火锅时，我们只在底料添加些家乡产的姜、辣和油盐即可。这样不但吃起爽口而且特别卫生健康！”
″肥而不腻入口脆，口齿留香腊味足！”这就是众人对他们贵州粗粮苞饭所做的腊肉和腊猪脚菜中肯评价。除此之外，他们所收的平民大众化的价格(腊猪脚火锅30多元一大份)更让人感到实惠到家。
好的产品出生好的经营，好的经缔造造好的品牌和好的发展结果。就贵州粗粮苞饭经营发展而言，它从落地到现在，在短短的不到一年时间内，能迅速地发展这么好，当然与他们用心经营有关。采访中中，当记者问道″当初为什么要做贵州粗粮苞饭，而且在经营管理中为什做得的这么好时？”对此，他们的联合创始人之一肖总便兴致勃勃地说道：“我们当初做贵州粗粮苞饭的目的，就是想把自己家乡特色健康美食风味带出大山，让天下更多人味道到；另外，在经营发展方面，我采用用的是‘以人为本′的股份制方式，即我们这里的每一位员工(大厨和服务员)都采取股份制形式，按比例做到人人持股，人人都是老板，人人都是为自己做事……"
自古以来山青水秀秀的贵州，不但物宝天华，而且人杰地灵。用孙总和肖总的话说″贵州不但出茅台酒，而且还有酸汤粗粮苞谷饭！故此，我们除了用心经营之外，并在努力发展中，希望有更多有志之士加入我们的阵容，让我们在携手并进中迅速迎来‘百店同开，千店共赢＇可喜局面，从而让天下更品尝偿我们家乡地道的健康美食风味！” 让更多的人知道贵州不仅有美景，美酒，还有美食。
