1月餐桌上除了猪肉和羊肉，很多家庭还不可缺少这道美味，肉质比猪肉更美味，美味又下饭。它就是韭菜炒螺蛳肉，很多城里买12块钱一斤，但是农村到处都是，一般在一些河流和湖泊，尤其是在农村的河流旁，爬满许多螺蛳，螺蛳的肉质非常鲜香，搭配韭菜更加美味。生活中农村的小伙伴有福利了，遇见在河边捡回家，成为餐桌一道下饭的家常菜，很多人觉得螺丝肉很腥，其实你们没有掌握正确方法，老厨师告诉你多加这一物，帮助改善气血，呵护肾脏，老人小孩都爱吃。你们喜欢这道螺蛳肉的做法？我们具体聊一聊详细做法吧。韭菜和此物一起炒，每天炒一盘，气血足了，腰不酸了，早食早受益。
【韭菜炒螺蛳肉的正确做法】
烹饪食材清单：准备韭菜一小把，螺蛳肉一小盘，生姜少许，干辣椒少许，花椒少许，八角少许，清水少许，生姜少许，盐少许，生抽少许等等。
烹饪步骤1：先将捡回来的螺蛳肉在清水养一天，将螺蛳肉取出来，将螺蛳肉清水洗干净，沥干后待用。
烹饪步骤2：将大蒜剥皮切成细丝，干辣椒切成段，韭菜去掉黄叶洗净，韭菜切成一小段备用，生姜切成细丝后备用，准备好配料和韭菜，螺蛳肉，开始烹饪韭菜炒螺蛳肉。
烹饪步骤3：将锅中烧至5成热，下一些姜丝和大蒜煸炒，加上一些干辣椒炒一会儿，大火下螺蛳肉煸炒片刻，加上一些花椒和八角，加上清水少许。
烹饪步骤4：转大火煮几分钟，加上料酒少许，生抽少许，撒上一些食盐，鸡精少许，加上一些韭菜段，均匀翻炒一会儿，转小火煮一煮。
烹饪步骤5：关后装盘。这道美味鲜香，美味可口的韭菜炒螺蛳肉做好了，尤其是家里的小孩特别爱吃。
推荐语：韭菜炒螺蛳肉是春天的美味家常菜之一，肉质非常细腻，鲜香入味，比猪肉都要好吃，其中的营养不比猪肉低，可以改善胃口，加强食欲改善。韭菜对于男人很有帮助，搭配螺蛳肉，调理气血，呵护肾脏，让你的腰不酸了，身体越来越强壮，孩子长个头。
你们学会这盘螺蛳肉的烹饪小技巧？（图片来自网络）
