豆腐也能做得很受欢迎,酸酸甜甜,物美价廉全家喜欢

旅游 罗食集 2022-01-08 14:59

原标题:豆腐也能做得很受欢迎,酸酸甜甜,物美价廉全家喜欢

豆腐也能做的很收欢迎,酸酸甜甜,物美价廉全家喜欢

豆腐在很多人的眼里都不怎么受欢迎,都觉得它寡淡无味,我家孩子也不喜欢吃豆腐,但是奈何豆腐的营养价值高,不管怎样还是要给孩子做。在这里我想说,其实豆腐也可以千变万化。

豆腐含有丰富的植物雌激素,铁,磷,钙,镁等人体所需的多种微量元素,还含有糖类植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

豆腐煎过了以后,表皮是脆脆的,可以增加了一层味美的口感,吃腻了糖醋里脊,糖醋排骨,糖醋鱼,可以来试一试这道糖醋豆腐,一块简单的豆腐也可以做出来多种味道。

【菜名】:糖醋脆皮豆腐块

食材清单】:豆腐,番茄酱,生抽,食用油,小葱,白醋,白砂糖,淀粉,水,白芝麻。

【烹饪步骤】:

1、先准备两块老豆腐,其实用老豆腐北豆腐或者是嫩的豆腐日本豆腐都可以,就是不同的豆腐做出来的口感还有味道,会有一定的差异。我是更建议大家用老豆腐,因为老豆腐会比其他的豆腐额更加紧实一些,这样煎起来也不容易碎。

2、 把豆腐切成小块或者是薄片都行,但是注意豆腐不要切太大块或者太厚了,不然的话就不容易入味。

3、 平底锅里面倒入适量的食用油,然后用小火把锅里面的油加热以后,把豆腐下进去,用小火慢慢的煎。

4、 在煎豆腐的过程中,千万不要随意的翻动豆腐,让它的底部慢慢的变成金黄色,像下面图片这样。等再翻面的时候就可以看到已经煎得刚好金黄金黄的豆腐块儿了。

5、把豆腐块全部都翻面,然后再把另一面也煎到金黄。

6、 煎豆腐的时候,我们来调配一下糖醋汁,小碗里面倒入三大勺的番茄酱,还有一勺生抽,一勺白醋,一勺白砂糖。毕竟每个人的口味都不一样,要是有口味比较重的话,可以根据自己的喜欢的咸淡再加上少量的盐。要是喜欢吃酸一点的话可以多加醋,喜欢吃偏甜一些的就加点糖。

7、淀粉里面加入少量的水调制成淀粉水,然后再将刚才的那些调料混合在一起,这样糖醋汁就已经调配完成了。

8、最后我们把糖醋汁倒进锅里面,然后开始翻炒豆腐块,可以让每一块豆腐都能均匀的裹上糖醋汁即可。关火了以后,撒上小葱还有炒香的白芝麻,就可以美美的享用了。外酥里嫩,酸酸甜甜百吃不厌,营养低脂非常健康。

【厨贴士】:

1、豆腐的话建议大家最好是用老豆腐来做,这样煎起来更不容易碎。

2、糖醋汁大家可以根据自己的口味来随意的调配,里面调料的用量。

3、大家要是想吃豆腐和酥脆的外表可以多煎一会儿也没有关系。

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