2个蛋黄，半个南瓜，做一道好吃的金沙南瓜条，太好吃了
记得之前就有一段期间非常喜欢吃蛋黄焗南瓜，每一次去餐厅都会点上一份来吃，这道菜我家孩子也非常喜欢，因为它的口感非常的甜糯，就很招小孩子的喜欢。
南瓜含有丰富的粗膳食纤维，不仅可以用来制作各种糕点，也可以变成美味可口的佳肴。下面给大家分享的这道菜就是金沙南瓜条外酥里糯，让人欲罢不能的做法，还有食材的准备都非常简单，就算是厨房小白也能轻松学会。
一般做这个金沙南瓜条南瓜都需要在油里面炸一下，今天我这个是非油炸的方子，用量也比较少，老少皆宜，绝对要试一试。尤其是家里面有孩子的，学会了以后让孩子吃过一次就会上瘾。
【菜名】：金沙南瓜条
【食材清单】：南瓜，咸蛋黄，食用油。
【烹饪步骤】：
1、我们先把南瓜准备好，用南瓜我们可以用贝贝瓜，也可以用普通的圆的南瓜，我准备的是这样的老南瓜，我一般这样的南瓜我都用了上半截，因为这部分是实心的比较好切成方正的南瓜条。咸鸭蛋的话，我们可以用那种现成的咸鸭蛋，也可以用整个咸鸭蛋里面的蛋黄来用。
2、 锅里面倒入适量的水，然后隔水把鸡蛋黄给蒸熟，用筷子可以搓一下蛋黄，看看里面是否有沙，要是没有的话可以再继续蒸一会儿，我是大约蒸了15分钟左右。
3、 然后我们再把蒸熟了的蛋黄取出来，用勺子尽量给压得碎一些。
4、 把南瓜去皮以后切成手指粗细的南瓜条，然后锅里面加入适量的水烧开，把南瓜条下进去煮至变色，大约煮个1~2分钟即可，也不用煮得太熟。
5、锅里面倒入适量的食用油，然后把咸蛋黄下进去，用小火翻炒，可以炒到冒白色的气泡，慢慢地膨胀起来即可，因为咸蛋黄本身就含有部分的油分，也不用加太多的油，进去就会成下面这样。
6、 随后我们再把南瓜条下进去开始翻炒，动作一定要轻快一点，翻炒到南瓜条都能够均匀地裹上蛋黄沙即可。用简单的食材就能轻松做出咸香可口的金沙南瓜，外表色泽金黄，口感香酥软糯，不仅孩子喜欢，就连家里人也都爱吃。
【小贴士】：
1、建议大家在切南瓜条的时候，尽量要大小都均匀一些，形状的话也可以根据自己的喜欢随意，这样的话可以保证蒸熟的时间差不多，然后根据切南瓜块的大小来缩短或者延长水煮的时间。
2、南瓜千万不要煮的时间太长了，不然南瓜太软的话就不容易成型，大约就是6成熟差不多，最后再锅里翻炒一下应该就可以了。
3、要是觉得蛋黄里太腥的话，可以加上一些白酒，但是量一定要少，不喜欢的可以不加，因为南瓜蒸过了以后就没有什么酒味了。