肚子是很好的食材，朋友来了炖汤或红烧什么的都是很有面子的，中国人最讲就面子的，吃这个朋友心里安逸，只是不在嘴上说罢了。今天就来做一道这样的美食吧。
一、猪肚汤
补中益气。猪肚汤搭配山药可以起到很好的补中益气效果，搭配胡椒则能让人胃口大开，搭配霸王花还能润肺止渴，具有以下特点。
1、增强体质。猪肚汤因为搭配了不同的保健食材，可以起到更好的改善虚弱以及增强体质的效果。
2、改善尿频。猪肚可以缓解尿频、尿急的现象，特别适合小便频繁的人们饮用。
3、防治遗精。猪肚汤对于男子遗精、女子带下者可以起到防治的功效。
4、健脾养胃。还能改善人们胃口不好的现象，促进肠胃消化，缓解消化不良的现象。
1、准备山药300克，猪肚1个，盐、生姜、白胡椒碎、料酒、淀粉、醋、鸡精适量、枸杞
2、将猪肚用盐、醋、和淀粉揉搓来处理猪肚的异味。反复将猪肚翻出来揉搓三次，最后一次加点水将猪肚在盐醋水里浸泡15分钟后，用清水漂净。
3氽水。水开后加入两大把花椒、姜片，料酒，将猪肚放进去煮开几分钟。这些材料有助于进一步清除猪肚的异味，煮的时候猪肚会有点缩水。略煮一会，捞起后，冲清水，用刀刮去猪肚表面的脂肪和脏东西，再冲净，切成肚片，备用，这时的猪片有一点花椒的香味。
4、在砂锅放清水、白胡椒碎、生姜煮开，入猪肚。
5、猪肚煮沸之后，用勺子舀去浮沫，将浮沫去掉。
6、再加入适量的料酒、枸杞山药、焖煮1小时左右。
7、煮好之后加入山药块焖煮20分钟左右。
8、煮好之后入食盐、鸡精调味即可盛出食用。猪肚汤一定要在煲好后才能放盐的，如果提前放盐，猪肚会变得硬邦邦的。
一、白胡椒猪肚汤，白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。
原料： 白胡椒15克、猪肚1个。做法：取白胡椒略打碎；猪肚反复用盐或生粉洗净，然后把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，慢火煲炆，调入适量食盐便可。此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入香油和酱油供餐用好了。
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