#玉米胡萝卜排骨汤??暖心又暖胃???????
周末宅在家当然是要煲一锅汤喝
，家里还剩好多胡萝卜，于是就去买了玉米和排骨，好喝的排骨汤炖起来??????
【食材】
排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒
【步骤】
1??排骨泡水去血水，洗净。
2??锅中加入冷水，放入排骨，加入葱、姜和料酒，煮沸焯水去腥。将排骨捞出，用清水冲洗去浮沫，沥干。
3??热锅热油，放入姜片和蒜片爆香。放入排骨双面煎炒至变色。这一步是为了让汤更浓稠。
4??加入清水，漫过排骨，大火炖煮。
5??等待锅中烧开的过程中可以准备配菜：将玉米??切段，胡萝卜??切成小块。
6??待锅中烧开后，加入切好的玉米、胡萝卜。添入适量的水，开小火慢炖1.5小时（注意适时添水）。
7??如果有排骨汤底或者中药汤底也可以跟配菜一起入锅炖煮。
8??出锅前加入盐，撒上葱花即可??。
【步骤】
1??焯水的过程非常重要，焯完水后记得一定要用清水冲洗去浮沫，不然排骨会留有腥味。
2??提前用有把排骨煎一下可以让汤汁更浓稠，也可以让油花更好看。
4??盐和葱花出锅前加入即可，不需要提前加。
装盘开吃！
