软烂入味，汤汁浓郁，上桌就秒光的妈妈牌牛肉烧土豆
这两天一直不太敢出远门，因为都知道台风要来了，并且线下的各种培训课都暂停了，我小时候经历过发大水，真的太害怕了。所以，这两天没事都只是单纯地宅在家里。懒的时候，甚至买菜都是网购，现在网购方便快速，菜品多也新鲜。
突然想吃牛肉了，就买了一些回来，准备红烧，其实晚想吃卤牛肉，只是没有买到牛键子肉。红烧牛肉配上土豆片也是非常不错的一道家常菜啦。再加上小朋友这大半年也突然爱吃牛肉了，之前只吃牛排来着，像红烧牛肉这些东西她都不爱吃的。
【牛肉烧土豆】
主要食材：牛肉，土豆
具体做法：
牛肉买回来之后先用水泡一会儿。中间记得多换几次，让里面的血水能充分泡出来。锅里加水，放生姜片，料酒，把牛肉放进去，焯水，再用清水冲洗几遍，切成薄片备用。
锅里不放油，把焯好水的牛肉倒进锅里翻炒至水分减少。
准备一点生姜，大蒜，八角，花椒。
牛肉炒出水分之后，加生抽翻炒至牛肉变色。
再把准备好的辅料倒进去。翻炒均匀之后，加足量开水，盖上锅盖烤煮一会儿。
准备一个土豆去皮切成片。也可以切成块，不过，我这次用错土豆了，这种土豆太面了，切成块放到牛肉里面烧更好吃。
牛肉烧透之后，看锅里的汤汁快干的时候，转大火，这个时候可以把土豆片倒进去，翻炒至变软，最后加盐提味，撒上香葱即可出锅了。
牛肉烧土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜。成品色泽酱红，营养丰富，十分美味，是饭桌上经常出现的美食，而且能补充蛋白质。建议大家买土豆的时候选择炒制的土豆，如果选择面一些的土豆切块来红烧更好吃。我这个就选错了，最后装盘的时候发现，土豆片都碎掉了。
牛肉烧土豆，色泽酱红，营养丰富，十分美味！
