在这个春天，人们想吃点好东西，那么吃什么好呢？我告诉你吧。最好吃点清淡爽口的豆腐。
说到营养美味的食物，豆腐更重要。豆腐有“植物肉”的美誉，富含蛋白质和钙，还有助于预防心血管疾病和肠癌。而且中医认为豆腐味甘凉，入脾胃肠，有补气和中，生津解毒的作用。豆腐虽然多才多艺，但要想获得更好的保健效果，还是要为它找一个“好伴侣”。
用它们煮的豆腐比鸡汤更有营养
1.加虾：清淡可口，蛋白质含量高
豆腐和虾
我们上面说过，豆腐的蛋白质和钙含量都很高，而虾也是高蛋白食物，蛋白质含量在20%左右。豆腐和虾一起煮，意思是“强联盟”，组成足够的蛋白质和钙。
虾仁炒豆腐
做法：加工好的虾加入生粉、酱油、料酒腌制15分钟，然后倒入油锅翻炒1分钟左右，取出备用。豆腐切碎，倒入油锅，略炒，加入炒好的虾；一起翻炒，加入适量盐，即可食用。
2.加牡蛎：比鸡汤好吃，补锌是必须的
豆腐和牡蛎
接下来，我来介绍下一位选手，牡蛎——。说起这个牡蛎的好处，手指数不胜数：好吃，滋阴开胃，滋养肌肤，补虚.值得一提的是，牡蛎还是一个含锌大户。在许多常见食物中，每100克牡蛎含有100毫克锌，而牛肉4~8毫克，猪肉2.7毫克，鸡肉3毫克.可以说牡蛎的锌含量真的是最好的，遥遥领先。
豆腐牡蛎汤
做法：豆腐洗净切块，牡蛎肉洗净切成薄片备用；启动油锅，加入蒜片翻炒，然后加水煮沸；然后加入豆腐和适量的盐；煮沸后加入牡蛎肉和葱花；最后把锅烧开。
3.加猪肝：口感丰富，血液一流
豆腐猪肝
说到补血的食物，猪肝也有它的作用。在众多食物中，猪肝的铁含量遥遥领先，是最理想的补血食物之一。很多人可能担心猪肝胆固醇高，所以上豆腐是对的。因为豆腐中含有甾醇，可以在肠道内与胆固醇竞争，从而减少胆固醇的吸收。所以，如果猪肝和豆腐一起煮，每周吃猪肝3~4次，每次50克，一般不会造成当天胆固醇摄入偏高。当然要提醒大家，猪肝不要天天吃，尤其是高血压、冠心病、高血脂人群。4.加蘑菇：香味很美，隔壁小孩在哭
蘑菇豆腐
蘑菇一直是受欢迎的素菜。蘑菇和豆腐的结合可以用一个词来最好的概括：新鲜！
蘑菇豆腐汤
配料：嫩豆腐250克，鲜香菇100克。
做法：嫩豆腐洗净切小块，鲜香菇洗净切片；将豆腐和香菇倒入砂锅，然后加入盐和水浸泡豆腐；用中火煮沸，煨15分钟；最后加入酱油和味精，撒上香油。
5.加山药：平民人参，补肾时吃
豆腐和山药
胡爱山是公认的滋补佳品，有“仙人食”之誉，能养肺、补肾、健脾和胃。需要注意的是，山药有助于湿润，最好不要吃一些湿盛过多或停滞的人，例如消化不良、腹胀、打嗝的患者服用山药后会加重这些症状。
山药豆腐汤
做法：山药去皮洗净，切块备用；豆腐洗净，切成小块备用；将大蒜放入油锅中油炸后，将山药翻炒；然后加入清水，煮沸；倒入豆腐，加盐调味，最后煮沸。
你做这些还不够。你要知道这四件事，才能健康地吃豆腐
1.如何购买：豆腐本身颜色微黄。如果颜色太白，可能要擦亮眼睛。很有可能是加了漂白剂，最好不要买。
2.储藏方法：豆腐容易变质，保存起来比较健康：在冷藏区，一般适合2 ~ 4天，所以一定要尽早食用；如果吃不完，可以把剩下的放在冰箱里，做冷冻豆腐。
3.烹饪方法：豆腐通常有淡淡的苦味和腥味。教大家一个妙招去掉：把豆腐分成大小相同的小块，放入锅中，同时用冷水加热；水开始沸腾时，小火煮，慢慢看到豆腐浮上来；然后拿起豆腐，用冷水浸泡。此外，烹饪前用油油炸豆腐也可以去除豆腥味。
4饮食禁忌：最好守口如瓶的人有两种：豆腐含痰多，痰代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者不能进食；脾胃虚寒，便溏腹泻频繁者，不建议食用。
