鳎目鱼是比较常见的海鱼，是一种非常珍贵的鱼类，不知道大家吃过没有。这种鱼营养价值非常高，而且这种鱼只有一根主刺，肉质鲜嫩肥厚，煎和炖都非常香，肉多刺少也非常适合老人小孩。这种鱼的鱼皮不能吃，想吃这种鱼，必须剥掉皮才行，油炸最好吃！
吃过鳎米鱼的都知道，因为它不好刮鳞，而且带着皮一点都不好吃，所以在烹饪之前要先去掉鱼皮，因此有些地方叫它“扒皮鱼”，不过大家请放心鱼皮是很容易就剥下来的。这种鱼的鱼皮不能吃，想吃这种鱼，必须剥掉皮才行，油炸最好吃！
鳎目鱼具有提高免疫力、护发、健脑的功效。因此，有这些需求的人可以买来鳎目鱼自己做着吃，这么多的做法中，小编认为油炸的是最好吃的了。这种鱼的鱼皮不能吃，想吃这种鱼，必须剥掉皮才行，油炸最好吃！
面粉和玉米淀粉，五香粉一同混合加入白酒，少量清水，少许盐，搅拌均匀，如果水少了，再加一点水，面糊不能太稠也不能太稀，方便挂糊就好了。这种鱼的鱼皮不能吃，想吃这种鱼，必须剥掉皮才行，油炸最好吃！
在锅中放入油开火加热，油温7成热时，把鱼放入面糊中挂满面糊用筷子加起放入油锅中，炸至两面微黄就可以出锅了，赶紧做起来吧。这种鱼的鱼皮不能吃，想吃这种鱼，必须剥掉皮才行，油炸最好吃！