相信所有人都很注重美食，每当碰到好吃的食物，都会流连忘返，带着三五好友大吃一顿。没有什么烦恼是一顿小龙虾解决不了的，如果有，那就两顿！民间一直流传着这样一个说法：小龙虾生长在臭水沟，浑身到处都是寄生虫，吃了会对人体健康有很大危害，有些人宁可信其有。但事实真是这样吗？
别害怕！小龙虾的生存环境没那么恶劣，为了提高产量，现在的小龙虾大多是人工养殖，生存环境也都是清洁水域，并没有在臭水沟。小龙虾的腮在头部，而腮无非就是起过滤的作用，里面会含有一些杂质，清洗不干净被食用，可能会引发肠炎问题。很明确的一点是龙虾内确实有寄生虫，因为其他的海鲜类也多少都有寄生虫。
甚至有传言“小龙虾不属于虾类，只是虫类”，这也是不正确的，小龙虾含有丰富的蛋白质，脂肪含量较低。龙虾虽然有寄生虫的存在，就真的不能吃了吗？错了！在经过60摄氏度以上的高温蒸煮后，寄生虫已经被消灭，所以在食用小龙虾的时候，一定要煮熟吃。那样会比较放心。
事实上，没有一种食物，能够随便吃，百分百安全无危害。小龙虾本身其实并没有问题，问题在于养殖、烹饪加工等环节的人为因素。正是因为这些因素，导致人们感觉食用龙虾不够健康。龙虾虽好吃，但也不宜多吃，食用过多将会导致腹胀、腹泻等消化不良的症状。
