花生米的做法多样，常见的的有五香花生米、怪味花生米、油炸花生米、花生蘸等，美味可口，老少咸宜。尤其是油炸花生米，酥脆美味，制作简单，是我们餐桌上最常见到的菜品，特别是喜欢喝点小酒的人更是离不开它。
所需食材：花生米250克，油500克，盐10克，白酒50克。
制作方法:
第一步：首先挑选干燥、硬实、颗料饱满的花生米，并将坏掉的或有虫眼的挑出来扔掉，千万不能用开口或开发芽的花生米来用（是有毒的）。
第二步：将花生米掏洗干净，然后放入盆中，加没过花生米的温水，再加一些盐搅拌均匀，浸泡3-5分钟。（加盐的目的是为了浸泡出花生颗粒中可能存有灰尘和蛀虫），然后沥干水分。
好了，嘎嘣脆的油炸花生米就做好了，快来享用吧。按照我的方法做出来的花生米可以至少放10天以上，且能依然保持酥脆不回潮，你也快去试试吧！
没错，题中所说的多加的2步，就是指事先用水泡，出锅后淋入少许白酒，你学会了吗？
