挂面大家都不陌生，是一个方便、便宜的面条，大家在家可以轻而易举的做来吃。
挂面的吃法有会很多，学会煮面是一个很有用的生活技能，光会煮方便面可不行，挂面也得学起来。
今天给大家介绍的是番茄鸡蛋面。
准备番茄2个，鸡蛋两个，挂面适量（注意挂面不要太多，因为是干的挂面，煮开了会变多，如果加多了会吃不了的。我刚开始学煮面的时候，总是放很多，所以经常吃不了浪费。）
首先，将锅烧热放油，放入鸡蛋和西红柿翻炒一段时间，不用炒熟。
然后锅中加入适量的水，烧开，放入挂面，转小火煮熟，放盐。然后喜欢的再加一点香菜，即可食用。
美味可口的番茄挂面汤就做好了，注意挂面不要煮太久，刚刚熟的时候最好了，面筋道吃起来口感好。不喜欢吃西红柿的可以不加，或者直接烧开水，放挂面，然后放鸡蛋，煮一个荷包蛋也很不错。
喝一碗自己做的挂面汤真是一种享受，养生又养胃。
